Постные кексы с изюмом и овсяными хлопьями

Ингредиенты:

мука - 125 г

овсяные хлопья - 50г

курага - 50 г (изюм)

грецкие орехи - 25 г (кешью)

кленовый сироп - 50 мл (облепиховый сироп)

яблочное пюре - 100 г (детское ягодное пюре)

растительное масло - 35 мл

разрыхлитель - 1/2 ч. л.

уксус 6% - 1/2 ч. л.

ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

щепотка морской соли

Приготовление:

Овсяные хлопья измельчить в блендере. Я брала хлопья быстрого приготовления и перемалывала не сильно, до состояния муки не доводила.

Изюм замочила в горячем чае на 30 минут. Затем обсушила на бумажном полотенцем. Орехи порубить, муку просеять.

Смешать муку с овсяной крошкой, разрыхлителем, солью, изюмом и орехами.

Добавить 50 мл сиропа, пюре масло, ванильный экстракт и уксус, тщательно перемешать.

Разложить массу по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки.