Шашлык в гранатовом соке

• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 180 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• свинина, 2 кг
• луковица, 500 грамм
• гранатовый соус, 300 мл
• растительное масло, 20 грамм
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• чеснок, 2 зубч.
• кинза, 1 пуч.
• базилик, 1 пуч.
• петрушка, 1 пуч.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  Собираем все ингредиенты в одном месте
• 
  Мясо промыть, нарезать кусочками примерно 4х4 сантиметра (размер можно менять по вкусу). Сало лучше не срезать - оно все равно вытопится, но при этом не даст шашлыку высохнуть.
• 
  Крупно нарезать лук
• 
  В глубокую миску сложить мясо, лук, полить растительным маслом, перемешать.
• 
  Затем добавить специи (соль, перец), выдавить чеснок и перемешать
• 
  Крупно порезать зелень, добавить к мясу и перемешать
• 
  Примерно через 30 минут вылить в шашлык гранатовый сок, перемешать и оставить мариноваться несколько часов (я мариную 2-3 часа).
• 
  Примерно за час до окончания маринования начинаем готовить мангал. В этот раз я готовил угли из березовых дров, но обычно использую покупной. Никогда не пользуюсь жидкостью для розжига.
• 
  Нанизываем мясо на шампуры.
• 
  Обмахиваем пепел с углей и готовим мясо
• 
  Шашлык готов.
  Источник