Если ассоциировать времена года с едой, то зима у меня ассоциируется с оливье, весна с шашлычками, а лето с варениками со свежей вишней и окрошкой. А вот осень ассоциируется с грибами, особенно с маринованными.
Признаюсь честно, я никогда не задумывалась о том, чтобы замариновать грибы самой, проще же купить, а то столько возни с этим. Но как же я ошибалась, хорошо, что на просторах интернета нашла легкий рецепт маринованных шампиньонов, которые можно кушать через 24 часа после приготовления.
Ингредиенты:
- Шампиньоны: 0,5 кг.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец острый – по вкусу
- Уксус 9% - 3 ст. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Перец черный молотый – 1 ст. л.
- Масло растительное – 50 мл.
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 0,5 столовой ложки
Приготовление:
1) Перед началом хорошо промываем грибы, дам совет: чтобы грибы промылись хорошо, выкладываем их в таз, заливаем водой и посыпаем мукой.
Промываем их так руками 2-3 минутки, сливаем воду и промываем еще раз просто водой.
2) Вот такие чистенькие грибочки у нас получились.
3) Ставим на огонь воду, когда вода закипит, отправляем в кастрюлю грибы и варим их 3 минуты.
Готовые грибы уварятся и уменьшатся в размерах – это нормально.
4) Когда грибы остынут отравляем их в таз или большую чашку.
Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке, а чеснок измельчаем любым удобным для вас способом.
Отправляем овощи к грибам.
5) Добавляем масло растительное, соевый соус, сахар, соль, молотый перец и уксус.
Я готовлю грибы не острыми, но если вы хотите острые, то на этом этапе добавите по вкусу острого перца. Хорошенько перемешиваем.
6) Раскладываем полученную массу по банкам или по контейнерам, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.
Через 24 часа достаем и пробуем, какая замечательная закуска из шампиньонов у нас получилась.
Согласны, что просто и быстро!
Приятного аппетита!
Свежие комментарии