Сейчас обсуждается

Кулич ленивый без замеса!

Кулич ленивый без замеса!

Т анцы от плиты и до компа!!! Это прошлогодние куличи по этому рецепту!!!Кулич легкий, пористый, немного волокнистый, но у него сочный мякиш. Рецепт Пасхального кулича проверен несколькими годами выпекания Пасхальных куличей по этому рецепту. Не люблю хвалится но по этому рецепту пекут очень многие , только …


14 апр, 16:00 +51 82
Что нужно знать о рыбе

Что нужно знать о рыбе

Любишь ли ты рыбу так, как любит ее WH? Серьезно: ты-то оцениваешь вкусовые ощущения, а мы вместе с диетологом – скрупулезно подсчитываем полезные свойства. Так мы получаем больше удовольствия от пищи. Хочешь тоже попробовать? Существует стереотип: якобы рыбу, как и мясо, нельзя есть каждый день. Но нам всег…


5 мар, 07:20 +32 10
Как готовят рыбу фугу

Как готовят рыбу фугу

Не пытайтесь повторить это дома Фугу — самый опасный в мире деликатес, поскольку эта рыба ядовита. В ней содержится тетродотоксин — яд в сотни раз опаснее цианида. Но рыба, тем не менее, крайне привлекательна для гурманов. А повараились делать из смертоносной рыбы невероятное блюдо.   Сначала надо пройти сер…


19 апр, 08:43 +10 3
С праздником !!!!Христос Воскрес!!!

С праздником !!!!Христос Воскрес!!!

!!!Воистину Воскрес!!! С праздником Православные с Пасхой Христовой !! Со Светлым Праздником Христовым - Звонят колокола, Воскрес - Воистину Воскрес, ликует вся природа, Вселенная и Небеса, Со светлой Пасхой, радости и веры, Дорог достойных по Земле... Он отворил Окно Небес для всех людей, Он каждому в земно…


19 апр, 16:53 +15 12
Курица в сметане (для молодых хозяек и не только)

Курица в сметане (для молодых хозяек и не только)

Продожаю тему для молодых хозяек и занятых людей. Случился остаток грибов с луком от рулета, вот, что из этого вышло... Курица - 4 голени и 1 бедро. Лук - 2 луковицы Грибы - 2 большие горсти Сметана 20% - 300г. Соль, перец, вода. Обжариваем курицу. Обжариваем лук с грибами. Все добавляем в курицу.  Добавляем…


5 апр, 19:14 +31 7

Популярные рецепты

Салатик "Укрощение капризных"

Салатик "Укрощение капризных"

Мои девчонки что-то совсем приуныли, готовясь к летнему купальному сезону, решил их немного порадовать: да не раздразнить, а именно порадовать, чтобы и вкусно было и чтобы на талии не `сказалось.   Нам потребуется:  Авокадо – 1 шт. Филе курицы отварное – около 150 гр Помидор свежий – 100 гр Огурец свежий – 1…


5 апр, 17:46 +79 29
Мораль на воскресенье

Мораль на воскресенье

Зима. Мороз. Свои растратив силы,    Закоченев, воробышек упал.    Корова мимо шла, блин уронила -    На воробьишку теплый блин попал.         Чуть отогревшись, ошалев от счастья     (Пусть весь в дерьме, зато совсем живой!)     И снова ощутив, что жизнь прекрасна,     Чирикнул воробьишка молодой.    ***    …


23 мар, 10:46 +75 29
Идеальное пюре:  10 секретов приготовления

Идеальное пюре: 10 секретов приготовления

Идеальное картофельное  пюре  – это нежное, воздушное блюдо, с приятным вкусом и сливочно-желтым цветом. По сути, это размятый (перетертый) отварной картофель. Так что может быть проще его приготовления? Но все же существуют некоторые секреты, которые нужно знать, чтобы пюре получилось идеальным на вкус.    …


30 мар, 08:26 +68 16
Горшочек вари!!!!

Горшочек вари!!!!

Всем здравствуйте, я знаю, многие соблюдают пост, но я не соблюдаю, этот рецепт я выкладывала год назад на другом сайте и у меня его конечно своровали, но суть не в этом, главное, что людям понравилось, они приготовили и сказали спасибо, поэтому решила выложить и сюда, это блюдо я готовлю периодически и наде…


20 мар, 17:00 +67 34
Сердечки в сметано-сырном соусе

Сердечки в сметано-сырном соусе

Ничего необычного, сложного, но очень вкусно и сочно.    Нам потребуется: Сердечки куриные – 0,5 кг Лук репчатый – 1 крупная шт Сыр твердый (например "Российский") - 50 г Сметана - 4 ст. л. Масло растительное – для жарки Соль, перец – по вкусу Свежая зелень кинзы – по вкусу Итак:  Сердечки промываем, очищаем…


8 апр, 11:31 +58 31

Сладкие овощные котлеты

развернуть

Овощные погачо (пирожки по-венгерски)

Знаете, я никогда особо не увлекалась овощами. Нет, конечно, готовила обычные знакомые нам всем блюда, а вот теперь заинтересовалась очень серьёзно. Журналы местные кулинарные я всегда покупаю, но ещё были мне на день рождения подарены мужем кулинарные книги (на венгерском, естественно, языке) в целях скорейшего его изучения, зная моё увлечение кулинарией . Одна из них - "Zsirszegeny etelek", в переводе звучит примерно так "Обезжиренное/маложирное питание".  Я, конечно, заглядывала в неё, любовалась..а переводить так неохота...  ну вот теперь появился здоровый интерес. Оказывается, овощные блюда  бывают тоже очень вкусными. Я приготовила по книге уже 3 рецепта, но показываю пока только один.
Погачо - означает  как будто "пирожки", погачо в Венгрии необычайно популярны. Их пекут из разной муки, они бывают маленькие и большие, всегда очень высокие и бывают из разного слоёно-дрожжевого теста, но без начинки, с добавлением в само тесто картофеля, сыра, лука, фасоли и просто свиного смальца. Пекут их все хозяйки и, конечно, в магазинах всегда огромный выбор свежих и ароматных погачиков, разбираются они моментально и тут же подносятся свежие.
Но я сегодня не о них. Тема у нас - овощная, значит, и рецепт от меня будут овощной, полезный и, в некотором роде, необычный.
По рецепту в книге картофельные погачо предлагалось испечь на гриле в специальной сковороде. Гриль у нас свежеподаренный есть, а вот сковородки полосатенькой нет такой  а погачики такие красивые на ней.. Но ничего, думаю, у кого-то есть такая сковорода и когда-нибудь Вы удивите своих компанию на очередном пикнике. Вот вам для вдохновения фото из книги
 
Овощные погачо (пирожки по-венгерски)
А я рассказываю рецепт.

Ингредиенты:
- 900гр - батат (сладкий картофель)
- 2 шт. небольших цукини
- 1 небольшая морковь
- 1 долька молодого чеснока
- 2 см - корень свежего неширокого имбиря
- 4 ч. л. оливков. масло
- 200гр консервир. кукурузы
- 2 ст.л. обезжир. нат. йогурта
- 50 гр. муки
- соль, перец.

Калорийность: вес - 800 из 2250 г  белки - 55.5  жиры - 36.1  углеводы - 405.5 ккал. - 2074.5
в расчете на 100 г:
белки - 6,9  жиры - 4,5  углеводы - 50,7  ккал.- 259,3.

Картофель и морковь очистить и порезать на мелкие кубики. 


Отварить в подсоленой воде картофель 10 минут, морковь - чуть чуть дольше, воду слить, остудить. Цукини тоже порезать кубиками.
 
цуккини
Чеснок и имбирь тоже мелко порезать или потереть на мелкой тёрке. На сковороде в оливковом масле 3 минуты потушить цукини, имбирь и чеснок.
 

Затем добавить йогурт, кукурузу, перемешать и соединить с картофельно-морковной массой.

 
овощная смесь
 
Добавить соль и перец, перемешать аккуратно и лепить пирожки, прессуя массу и придавая ей нужную форму. Должно получиться 8 погачо. Обвалять в муке и положить в холодильник на 20 минут.

Жарить пирожки на сковороде на гриле с 2-х сторон по 5 минут. Мои приготовлены дома на кухне. Зато я присмотрелась в магазине к этим полосатым сковородкам, стоят до 40 долл. Решила, пока обойдусь :-)

Вот мои пирожки, необыкновенной вкусноты. Самым неожиданным было для меня, что моя мадяр, который страстно любит мясо, и также страстно не любит кабачки и иже с ними, ел их с удовольствием. Может потому что рецепт этот всё-таки от профессионального повара? Сладкие овощные котлеты

Овощные погачо (пирожки по-венгерски)

 Вот поближе...очень вкусно, верьте мне, пожалуйста

 
Овощные погачо (пирожки по-венгерски)Да, совсем забыла. Эти погачо в рецепте рекомендовано было подавать с соусом из: 2 см. имбиря, 1 ч.л. крахмала, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. сухого чили, 2 ст. л. белого вина и 4 ст. л. овощного бульона. У нас в тот день был к погачикам зелёный салат с соусом из йогурта, горчицы и и перца.
Вот такой
 
Овощные погачо (пирожки по-венгерски) и салат

Еще по теме


В общем, начало я нашей овощной диете положила. Ужин был необычный и вкусный.
Хотя, наши венгерские колбаски мужу всё равно пришлось пожарить.. спортсмен, всё-таки, хоть и бывшийУлыбается ...
 
Источник: http://lubimye-recepty.com/

Опубликовано 03.12.2012 в 13:38
159

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.comАнастасия Венецкая 2034 Ура! Я не одна ! спасибо, Настя!!! Текст скрыт развернуть
Елена Алексева
Елена Алексева никаких сомнений, Любочка, видно, что вкусняшка Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.com Елена Алексева 2034 Спаси--и-и-и- бо.. у меня невкусные блюда даже обрабатывать душа не лежит :-( Текст скрыт развернуть
Лилия Безкоровайная
Лилия Безкоровайная Добавка к праздничному столу, а все ингредиенты сейчас в маркетах прикупить можно. Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.comЛилия Безкоровайная 2034 :-) классная добавочка! Спасибо, Лиля! что планируешь готовить на Новый год? Надеюсь не пирог с картошкой и мясом :-) Текст скрыт развернуть
Лилия Безкоровайная
Лилия Безкоровайная Любовь www.lubimye-recepty.com О чем ты говоришь?!!! Есть утя, гуся, есть все, что надо, но мама постится и ей тоже хочется посидеть в кругу семьи, но не голодной же. У меня много топинамбура, йогурт добавлять не буду, а в остальном вполне приличное постное блюдо. Сделаю фаршированную рыбку овощами (лук, морковь, пастернак, корешки пахучие). И все будут довольны. Вон печенюшек напеку детворе. Торты покупные не люблю, а самой проще печеньев разных наперед наделать, как Ирина. Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.comЛилия Безкоровайная 2034 Молодцы какие..я тоже планирую много праздничного, венгерского, торты тоже не покупаю, у нас очень всё вкусное, но я болею самоделанием. А у вас Рождества или Новый год главнее? Текст скрыт развернуть
Лилия Безкоровайная
Лилия Безкоровайная Любовь www.lubimye-recepty.com У нас все главное, по своему. Мама в Венгрии была в 1983 году, говорила, что у них там предпочитают острые блюда. Ты тоже больше острые готовишь? По рецептам, вроде нет. Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.comЛилия Безкоровайная 2034 неправда твоя, не повезло твоей маме..:-).у нас есть и острое, и не острое..паприка появилась в Венгрии лет всего 200 назад, а чёрный перец и сейчас не очень любят.В ресторанах подают острую паприку отдельно вместе с хлебушком.. и вообще, у нас очень-ну очень всё вкусно...приезжай :-) Текст скрыт развернуть
Лилия Безкоровайная
Лилия Безкоровайная Любовь www.lubimye-recepty.com Спасибо... когда нибудь.... может быть. В Дебрецен хочется поехать, там на Русском кладбище, бабушкин брат. Ему и было то всего 22..... Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.comЛилия Безкоровайная 2034 У меня есть фоторепортаж про моё посещение нашего кладбища на 9 мая, там похоронены венгры, немцы и русские..я испытала потрясение.... Текст скрыт развернуть
Лилия Безкоровайная
Лилия Безкоровайная Любовь www.lubimye-recepty.com Мама тоже была там, рассказывая сильно плакала. Вроде бабушкин брат...., а если подумать - ребенок же. 22 ! Сыну моему уже 15... Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.comЛилия Безкоровайная 2034 Моему 23..а ты не хочешь придти фотографии посмотреть и мои размышления на ту тему? Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.comЛилия Безкоровайная 2034 Спасибо тебе, Лиля, за неравнодушие. Текст скрыт развернуть
Лилия Безкоровайная
Лилия Безкоровайная Любовь www.lubimye-recepty.com ТАМ, равнодушной быть нельзя. Тебе спасибо. Вот, может когда нибудь там, в Венгрии, найдешь фото Дебреценского кладбища. Хоть они все одинаковы. Текст скрыт развернуть
Лилия Тимошенко
Лилия Тимошенко 419 Спасибо , очень полезный совет. Текст скрыт развернуть
Любовь www.lubimye-recepty.com
Любовь www.lubimye-recepty.com Лилия Тимошенко 2034 Да, для тех, кто обходится без мяса - просто находка. Потому что не все овощные блюда вкусны, правда? Текст скрыт развернуть
Показать новые комментарии
<< Назад Вперед >>
Комментарии с 1 по 20 | всего: 58
Комментарии Facebook


Новые рецепты

С праздником !!!!Христос Воскрес!!!

С праздником !!!!Христос Воскрес!!!

!!!Воистину Воскрес!!! С праздником Православные с Пасхой Христовой !! Со Светлым Праздником Христовым - Звонят колокола, Воскрес - Воистину Воскрес, ликует вся природа, Вселенная и Небеса, Со светлой Пасхой, радости и веры, Дорог достойных по Земле... Он отворил Окно Небес для всех людей, Он каждому в земно…


19 апр, 16:53 +15 12
Заливное куриное.

Заливное куриное.

                                                                                                                  Всем приветик!!! Скорей, скорей, чтоб, если кому понравиться, успели приготовить!! На Пасху хочется самого красивого, вкусного, веселого, особенно тем, кто постился! У меня праздник ждет, аж ноги…


19 апр, 12:52 +15 9
Как готовят рыбу фугу

Как готовят рыбу фугу

Не пытайтесь повторить это дома Фугу — самый опасный в мире деликатес, поскольку эта рыба ядовита. В ней содержится тетродотоксин — яд в сотни раз опаснее цианида. Но рыба, тем не менее, крайне привлекательна для гурманов. А повараились делать из смертоносной рыбы невероятное блюдо.   Сначала надо пройти сер…


19 апр, 08:43 +10 3
Куличи Александрийское тесто

Куличи Александрийское тесто

Танцы от плиты и до компа !!Тем кто будет печь куличи в субботу! Начинайте сегодня в ночь.   Искала рецепт Венского теста но нашла Александрийское ,возможно это и Венское очень похожий способ приготовления.Его ещё называют Ночной кулич, кулич.Потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Готовила на 4часть.…


18 апр, 14:22 +51 33
Как влияет употребление пива на мозг

Как влияет употребление пива на мозг

Специалисты выяснили, как влияет употребление пива на мозг. Люди, которые выпивают в день больше литра пива, рискуют нанести немалый ущерб собственному головному мозгу. Таким почитателям алкоголя грозит ускорение процессов потери памяти, а также понижение когнитивных способностей. Эти результаты были получен…


18 апр, 07:16 +13 5
Секреты идеального кулича

Секреты идеального кулича

Кулич должен быть на пасхальном столе обязательно. Без него никак. А если это будет еще и кулич, испеченный собственными руками, то Пасха будет самой прекрасной и радостной. Ведь настоящий кулич в магазине купить невозможно. Обычно фабрики и пекарни производят вовсе не куличи, а кексы с изюмом. Настоящий кул…


17 апр, 07:15 +37 9
Салат Амурский

Салат Амурский

Танцы от плиты и до компа!!   Салат настолько простой и настолько вкусный советую приготовить.Понадобятся: Рыбка соленая любая,  помидоры, лук репчатый, половинка лимона ,зелень, черный молотый , оливковое масло. все берется на глаз. помидоры нарезаются ломтиком,лук полу кольцами,поперчить,зелень мелко нарез…


16 апр, 14:46 +36 20
Как использовать крапиву в кулинарии

Как использовать крапиву в кулинарии

Кто бы мог подумать, что растение, которое мы так не любили в детстве, которое кусалось и жгло, люди научились использовать в кулинарии при приготовлении самых различных блюд.  На самом деле, крапива, которую принято считать сорняком, безумно полезна для здоровья. И сегодня ее специально выращивают и культив…


16 апр, 07:33 +26 13
Кулич из заварного теста (по Похлебкину)

Кулич из заварного теста (по Похлебкину)

       Уже несколько лет пеку куличи по рецепту В.В. Похлебкина из книги «Кухни наших народов». Куличи получаются необыкновенно вкусные, а главное, что больше недели остаются свежайшими. Так что можно смело замешивать на 2 кг муки. Возни, конечно, много. Но игра стоит свеч! Вильяма Васильевича я очень уважаю…


15 апр, 09:01 +33 29
Кулич ленивый без замеса!

Кулич ленивый без замеса!

Т анцы от плиты и до компа!!! Это прошлогодние куличи по этому рецепту!!!Кулич легкий, пористый, немного волокнистый, но у него сочный мякиш. Рецепт Пасхального кулича проверен несколькими годами выпекания Пасхальных куличей по этому рецепту. Не люблю хвалится но по этому рецепту пекут очень многие , только …


14 апр, 16:00 +51 82

Поиск по сайту


Запомнить

Рецепт месяца

Салатик "Укрощение капризных"

Салатик "Укрощение капризных"

Мои девчонки что-то совсем приуныли, готовясь к летнему купальному сезону, решил их немного порадовать: да не раздразнить, а именно порадовать, чтобы и вкусно было и чтобы на талии не `сказалось.   Нам потребуется:  Авокадо – 1 шт. Филе курицы отварное – около 150 гр Помидор свежий – 100 гр Огурец свежий – 1…


5 апр, 17:46 +79 29

Последние комментарии