Тартар из сельди в огурце

Так вкусно вы селедку еще не готовили! Ничего экзотического для рецепта вам не понадобится, но результат точно удивит. Я долго экспериментировала, как можно разнобразить обычное представление селедки с картошкой... и вот родился этот рецепт. Делюсь с удовольствием)

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь филе

1 шт.

лук-шалот

1 шт.

огурцы свежие

1 шт.

икра мойвы

1 ст. л.

картофель

500 г

сливочное масло

20 г

молоко

50 мл

горчица с зернами

1 ч. л.

подсолнечное масло

1 ст. л.

укроп свежий

2 веточки

хлеб ржаной

2 куска

перец

1 щепотка

Начнем с селедки. Нам необходимо филе. Если у вас целая тушка, то надо ее очистить от костей и удалить кожицу. Затем режем филе мелким кубиком.

Лук-шалот так же надо измельчить. А вот огурец надо разрезать вдоль на тоненькие пластины.

Заранее ставим вариться очищенный картофель для будущего пюре. Кусочки черного хлеба порежем на брусочки и подсушим, чтобы получились гренки.

Перемешать селедку с луком, добавить икру мойвы и заправить горчицей, подсолнечным маслом и перцем.

Готовый картофель размять со сливочным масолом и молоком, посолить.

Теперь начинаем оформлять блюдо! Выкладываем на тарелку картофельное пюре. С помощью кулинарного кольца выкладываем селедочную смесь, а затем оборачиваем пластинами огурца. Украшаем свежим укропом. Дополняем хлебными гренками. Вот все и готово! Приятного аппетита!