Последнее время отовсюду только и слышишь: чевапчичи, чевапчичи. Что такое чевапчичи? Это югославское национальное блюдо, небольшие мясные колбаски, жареные на гриле. Они очень вкусные. Сейчас я вам расскажу, как приготовить чевапчичи. Это проще, чем жарить котлеты.
Мясо на чевапчичи обычно берут смешанное: свинину и говядину, также можно брать ягнятину и баранину. В классическом варианте мясо измельчается ножом, а не перекручивается на мясорубке. Подают чевапчичи с луковыми кольцами и белым хлебом. Часто кладут чевапчичи в питу вместе с помидорами, картошкой фри, перцами. Это популярный фастфуд в странах Балканского полуострова.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мясо, 1 кг
- луковица, 2 шт.
- чеснок, 2-3 зубч.
- соль, 1 ч. л.
- сода, 1 ч. л.
- черный перец, по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕВАПЧИЧИ
Мелко нарезать лук, чеснок пропустить через пресс. Мясо порубить острым ножом как можно мельче. Можно перемолоть на мясорубке. Все ингредиенты тщательно вымешивать в течение 10 минут. Затем выдержать фарш в холодильнике около трех часов (можно поставить на ночь – так даже лучше).
Сформировать из фарша колбаски длиной 5-8 см и диаметром 2 см. Обжарить их на сковороде гриль (можно и на обычной) со всех сторон до зарумянивания.
Приятного аппетита!
А вы пробовали чевапчичи? Понравилось ли вам это блюдо? Приготовьте чевапчичи и покажите, как у вас получилось!
Свежие комментарии