Душевное застолье в кругу близких подарит бесценные минуты теплого общения и согреет даже в самый лютый мороз. Правда, без горячего супчика здесь все же не обойтись. Приготовьте для своих любимых густой суп с колбасой, сделайте для них приятный сюрприз. 
Густой суп с колбасой. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Понадобится:
- 300 г копченой колбасы,
- 200 г копченой грудинки,
- 1 стебель лука-порея,
- 1 морковь,
- 2 зубчика чеснока,
- 4 помидора,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 2 л мясного бульона,
- 200 г белой консервированной фасоли,
- 2 веточки петрушки,
- 4 куска хлеба для тостов,
- 150 г тертого сыра,
- соль, молотый черный перец.
Приготовление:
- Копченую колбасу и грудинку нарезать ломтиками. Стебель лука-порея вымыть и нарезать колечками, морковь – соломкой. Чеснок порубить, помидоры нарезать дольками.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить морковь. Добавить порей, чеснок и подрумянить все вместе. Положить колбасу и грудинку, жарить 5 минут. Добавить помидоры, посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой 7 минут.
- Затем влить мясной бульон и довести до кипения. Добавить фасоль, немного посолить и варить 5 минут.
- Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Ломтики хлеба посыпать сыром и быстро запечь в духовке. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать с тостами с сыром.
Свежие комментарии