Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «БУДЕТ ВКУСНО!»
Вы хотите запомнить сайт «БУДЕТ ВКУСНО!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вкусно поедим и всех победим!

Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб

Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб

20 июл, 10:02
+107 10
Как приготовить омлет. Рецеп…

Как приготовить омлет. Рецепт "Как в детстве"

26 июл, 10:01
+66 7
Янним (секретная корейская приправа)

Янним (секретная корейская приправа)

25 июл, 07:21
+63 9
Болгарское лечо: лучшие рецепты

Болгарское лечо: лучшие рецепты

18 авг, 10:05
+51 4
Манжо

Манжо

29 июл, 18:03
+49 10
Самое необычное блюдо этого …

Самое необычное блюдо этого года: Картофельный суп с ленивыми пельменями

8 авг, 21:01
+49 2
Цех летних заготовок

Цех летних заготовок

30 июл, 10:31
+47 4
Как соорудить "гитару" из ка…

Как соорудить "гитару" из кабачка и баклажана

26 июл, 15:23
+46 1
3 уникальных рецепта с чесно…

3 уникальных рецепта с чесноком. Такого вы еще не пробовали!

24 июл, 07:59
+46 8
Согласно греческим традициям

Согласно греческим традициям

19 июл, 15:37
+45 2
Картофель в сливках

Картофель в сливках

15 авг, 11:00
+43 1
Оладьи с брокколи и пармезаном

Оладьи с брокколи и пармезаном

14 авг, 11:00
+43 1
Лепешки с джусаем

Лепешки с джусаем

13 авг, 19:00
+42 2
Заготовка «Для оливье» на зиму

Заготовка «Для оливье» на зиму

22 июл, 16:00
+41 2
Огурцы в аджике на зиму

Огурцы в аджике на зиму

23 июл, 16:56
+41 2
Самые полезные советы хозяйкам

Самые полезные советы хозяйкам

9 авг, 09:01
+39 1
блок

Вкусный рассольник от мамы

развернуть
вкусный рассольник

Самый главный секрет вкусного рассольника – это мамины руки. Только они могли в детстве сварить суп, который вспоминается даже спустя десятилетия.

В чем секрет вкусного рассольника? Кто-то скажет, что главное – выбрать правильные огурцы: плотные, хрустящие, обязательно соленые в бочках, а не консервированные в уксусе.

Некоторые считают, что успех рассольника напрямую связан с качеством мяса – лучше, если оно будет нежирное, мягкое, сочное. Есть те, кто искренне верит: самое главное в данном супе – это перловка! Упругая, налитая, толстая. Для кого-то обязательна сметана, кому-то рассольник не представляется без почек и потрошков.

Ну, а мне кажется, что самый главный секрет – это мамины руки. Только они могли в детстве сварить суп, который вспоминается даже спустя десятилетия. Суп волшебный, ярко-оранжевый, необыкновенно вкусный. Мамины руки, которые умели одним движением рассказать о том, что совершенный поступок не вполне вписывается в рамки поведения, принятого в семье, легким прикосновением рассказать о любви и нежности, подарить сказку, открыть половину мира, помочь поверить в невозможное.

И теперь, готовя рассольник (вкусный, надеюсь), я думаю о маминых руках… Какими их спустя годы увидят мои дети?

Ингредиенты для рецепта

  • 2 л бульона (мясного или овощного);
  • полстакана перловой крупы;
  • 1 морковка;
  • 2 картофелины;
  • 3 соленых огурца;
  • полстакана огуречного рассола;
  • соль, перец, лавровый лист, зелень, сметана.

Как приготовить вкусный рассольник

Суп, даже тот, который варится долго, вкуснее только-только приготовленный. Борщи-солянки – нет, а вот рассольник почему-то съедается быстрее, пока свежий, поэтому о бульоне и перловке думаем с вечера, остальным озаботимся утром или днем. Если готовить суп по такому варианту, у вас уйдет минимум времени, а результат будет отличным.
Варим бульон — овощной, мясной, — как привыкли, как любят в вашей семье.

Замачиваем перловку на час-два, отвариваем до готовности (30-60 минут в зависимости от сорта). Промываем.

Вкусный рассольник от мамы

Натираем морковь. Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками.В кастрюлю выкладываем перловку, картошку, морковку.

214

Бульон процеживаем через ситечко, вливаем в кастрюлю к овощам.

Если бульон варился на кости, снимаем мясо, нарезаем кусочками и добавляем в кастрюлю. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 10-15 минут до готовности картошки. За это время можно успеть повоспитывать старшего ребенка, поворчать на младшего, посплетничать с подругой и сделать контрольный звонок любимой свекрови.

313

Параллельно натираем на мелкой терке огурцы. На мой вкус, приятнее, когда они очищены от шкурок. И когда натерты – вкус вареных огурцов представляется мне несколько… скажем, нестандартным, поэтому рассольник с нарезанными кусками искренне считаю моветоном.

414

Мелко трем! Так, чтобы в итоге получился суп, по консистенции чем-то напоминающей крем.

513

Картофель сварен? Добавляем огурцы, рассол, при необходимости досаливаем, перчим. Обязательно положите два-три лавровых листочка. Доводим до кипения, выключаем, даем 5-10 минут, чтобы суп «отдохнул» — и подаем. Со сметаной и зеленью!

final7

Источник


Опубликовано 29.07.2016 в 09:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 29 июля 16, в 09:03 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Веста Сидорова
Веста Сидорова 29 июля 16, в 10:44 ничего нового Текст скрыт развернуть
2
Ирина Гурина
Ирина Гурина 29 июля 16, в 11:01 я очень люблю , когда перловка с мясом варится , а еще пережарочку с томатиком и зеленюшечки в конце , за уши не оттащишь И огурцы перед тем как в кастрюлю класть надо в отдельной емкости с водичкой минут 10-15 потушить Текст скрыт развернуть
7
Александр Глущенко
Александр Глущенко 29 июля 16, в 13:38 ...классический вариант,без осечек..
можно огурцы (тёртые) потушить в кастрюльке (отдельно)залить рассолом немного,добавить сахар(пару чайных ложек...слюнки потекли...) и выжать пол-лимона..лимон...дело вкуса..попробуйте-не пожалеете.
Текст скрыт развернуть
5
кот рыжий
кот рыжий Александр Глущенко 30 июля 16, в 15:44 огурцы лучше обжаривать Текст скрыт развернуть
0
Александр Глущенко
Александр Глущенко кот рыжий 3 августа 16, в 22:41 ..потушить,в отдельной кастрюльке или глубокой сковороде...да с рассольчиком...туда же лимон выдавить... Текст скрыт развернуть
1
Марина Светлакова
Марина Светлакова 29 июля 16, в 13:56 С перловкой вкусно, но тяжеловато. Последнее время варю с Геркулесом, очень вкусно! Текст скрыт развернуть
-1
Тамара Бессмысленная
Тамара Бессмысленная 29 июля 16, в 15:36 Перловку варю в бульоне, ведь нужен вккс, а не красота. Лук, морковку с томатом и огурчтками на сковородке пассирую отвельно, без масла - на мясном бульоне Текст скрыт развернуть
5
кот рыжий
кот рыжий Тамара Бессмысленная 30 июля 16, в 15:45 перловка варится отдельно, и сливается дважды вода Текст скрыт развернуть
0
Маргарита Рожкова(Черенко)
Маргарита Рожкова(Черенко) 29 июля 16, в 21:41 От мамы - всегда вкусно!!! Текст скрыт развернуть
1
Людмила Федорова
Людмила Федорова 29 июля 16, в 22:25 Всё так,да не так! Допустим,что огурчики натираем на мелкой тёрке,но они всё равно не готовы ,их нужно сначала пассеровать вместе с морковью,луком и томатом,добавив в пассеровку немного бульона. Когда огурцы станут мягкими,вот тогда и собираем рассольник полностью,не забыв добавить зелени и сметаны! Сразу оговорюсь:это моё личное мнение! Текст скрыт развернуть
4
кот рыжий
кот рыжий Людмила Федорова 30 июля 16, в 15:46 и это правильно
Текст скрыт развернуть
0
катерина иванова
катерина иванова 30 июля 16, в 08:19 Огурцы натертые на мелкой терке,или размельченные блендером + лук+морковь всегда предварительно прожариваю на сковороде с небольшим количеством раст.масла и 2-3 ст.л бульона.Если без обжарки и тушения,огурцы в рассольнике будут жесткими,неприятно их потом жевать.Но у каждого свои вкусовые предпочтения.Перловку варю отдельно.Когда варю мясо кладу туда готовую перловку и снова она вариться вместе с мясом.Тогда рассольник получается гораздо вкуснее и насыщенее.Так варила рассольник моя свекровь и так я сейчас варю.В конце добавляю немного рассола с огурчиков,чтобы придать вкус рассольнику и пикантность. Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Комментарии Facebook
Десерты
Десерты на углях

Десерты на углях

На углях можно приготовить не только шашлык, но и вкусные десерты. В выпуске 5 рецептов для поклонников пикника и отдыха на свежем воздухе - запеченные бананы с шоколадом и зефиром, персики, грейпфрут и ананас с ароматной корицей и кекс в апельсине, испеченный на углях. Всем приятного а…

17 авг, 14:22
+1 0
Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк - потрясающе вкусный и нежный десерт, имеет привлекательный внешний вид и очень просто готовится в домашних условиях. Получилось оооооочень вкусно!!!!!! https://youtu.be/Ed2FCWrBukc

17 авг, 14:12
+1 0
Клубничный сорбет

Клубничный сорбет

Клубничный сорбет - вкусный летний десерт в шоколадной вазочке. https://youtu.be/o7NcFCYOzq8

25 июл, 16:01
+1 0
Домашний квас из бородинского хлеба своими руками

Домашний квас из бородинского хлеба своими руками

Рецепт кваса из бородинского хлеба. Активное время готовки 30 минут + время на брожение Ингредиенты: - вода 5 л. - сахар 500 гр. - 1 упаковка дрожжей - 1 бородинский хлеб - 1 столовая ложка кефира Приготовление: 1. Нарезать хлеб прямоугольник…

7 авг, 21:01
+5 0
Шоколадные конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты ручной работы

КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ" /> Хотите сделать эксклюзивный подарок? Конфеты ручной работы никого не оставят равнодушными https://youtu.be/r8GDt71A9i4

5 авг, 18:20
+5 0
Кекс с вишней

Кекс с вишней

мука- 2,5 стакана вишня - 300г сахар-1 стакан + 100г для вишни молоко-1/3 стакана маргарин-200г яйцо-4 шт. разрыхлитель-11г пакетик ванильный сахар-11г пакетик сахарная пудра или карамель для украшения -Вишню я брала замороженную. Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар 100г и ва…

15 июл, 20:37
+6 3
Клафути-Ру

Клафути-Ру

Французский десерт Клафути' -яркий сезонный десерт, особенно, с черешней. Готовится быстро из жидкого теста, напоминающего блинное. Все бы хорошо, но пару раз клафути, приготовленные по рецептам, взятым с популярных сайтов, приносили лишь разочарование: резиновая консистенция десертов…

8 июл, 21:09
+7 2
Немецкий шоколадный торт

Немецкий шоколадный торт

Праздники ассоциируются у нас с воспоминанием о вкусных десертах. И шоколадный торт – одно из таких воспоминаний. Стоит вам однажды испечь его, как этот торт станет традиционным в вашем доме. Вкусное тесто и украшение из орешков – что может быть вкуснее? Рецепт этого торта взят из п…

1 июл, 20:53
+8 1
Торт с малиной (без выпечки)

Торт с малиной (без выпечки)

Вкусный летний десерт. Ингредиенты: Основа: 200 г печенья 100 г масла Мусс: 500 г сливок 33% 150 г сливочного сыра 120 г сахара 10 г желатина 10 г ванильного сахара 200 г малины (100 г для пюре, 100 г целиком) Для верха (по желанию): …

18 июл, 17:52
+9 0
Пирожки с вишней

Пирожки с вишней

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара. Вкусные пирожки с вишней - это вкус моего детства. Такие пирожки постоянно жарила моя бабушка. К счасть…

22 июл, 17:51
+15 1
Летний низкокалорийный тортик

Летний низкокалорийный тортик

Ингредиенты: сметана — 500 г. бисквит — 300 г. желатин — 3 столовые ложки клубника сахар — 1 стакан киви Приготовление: 1. 1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. 2. Желатин по истечение получас…

14 авг, 05:00
+26 0
Банановый торт

Банановый торт

Банановый торт для любителей жёлтого фрукта, прост в приготовлении и великолепен на вкус. https://youtu.be/kLABZ4_hxfI

29 июл, 22:01
+26 1
Нежное мраморное печенье

Нежное мраморное печенье

Целых 3 способа приготовления! Это печень делается не просто, а очень просто. Можно сделать его ванильным, можно шоколадным, а можно и таким — мраморным. Время приготовления: 30 минут+ охлаждение Порций: 24 шт. Вам потребуется: *Объем 1 чашки…

15 авг, 21:01
+27 0
Самый быстрый пирог на кефире с шоколадом

Самый быстрый пирог на кефире с шоколадом

Рецепт, который сэкономит Вам кучу времени! Ингредиенты : Мука – 3 ст. Кефир – 300 мл Яйца – 3 шт. Сливочное масло – 100 г Сахар – 1 ст. Сода – 1 щ. Какао – 50 г Шоколадная стружка – 100 г Приготовление : 1.Смешайте все ингредиенты. 2.Доба…

5 авг, 07:01
+27 2
Топ–5 отличных десертов для выходных

Топ–5 отличных десертов для выходных

Особенно шоколадное чудо — высший пилотаж! Ресторанное блюдо! 1. Шоколадный десерт с черносливом Ингредиенты: Йогурт (фруктовый или ягодный) — 80 мл Творог — 200 г Сахар — 1 ст. л. Сахарная пудра (ванильная) — 2 ч. л. Сливочное масло — 30 г Шоко…

7 авг, 11:01
+28 1

Facebook Like Box

Поиск по сайту

Вопросы

У меня в духовке все пирожки трескаются. Почему? Что не так? ...
Ундина 17 авг, 12:00
0 1
 Как приготовить балеш?
Фатима Шушкова 7 апр, 07:36
+1 1
Как сварить кефир в домашних условиях?
Олег Константинов 26 янв, 14:48
0 7
Запомнить
Читать
Рецепт месяца
Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб

Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб

Давайте-ка, дорогие друзья, представим такую гипотетическую ситуацию. Вы - не шеф-повара восточных ресторанов... Даже проще - вы не повара придорожных шашлычных, набивших руку на каждодневном вымешивании фарша для люля-кебаба. Вы просто - любители что-нибудь сварганить на природе, в к…

20 июл, 10:02
+107 10

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Для летнего настроения: готовим нежный пирог со смородиной
Людмила Федорова
Татьяна
спасибо
Татьяна Болгарское лечо: лучшие рецепты
Татьяна
спасибо
Татьяна Хмельные сладости: 7 рецептов настоек из ягод
Татьяна
благодарю
Татьяна Кабачковые рулетики с курицей: просто объедение!
(^^) @@
очень вкусно,давно готовлю так
(^^) @@ Турецкая кухня: Быстро маринованные баклажаны (Çabuk patlıcan turşusu)
Ирина Смирнова
Спасибо, интересный рецепт.
Ирина Смирнова Турецкая кухня: Быстро маринованные баклажаны (Çabuk patlıcan turşusu)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Сырные блинчики с укропом
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Картофельные маффины с курицей и сыром: просто и вкусно
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Удивительные открытия: готовим блюда национальной кухни Башкирии
Иван Иваныч Иванов
Михаил Васильев
Елена Медведева
Похожи на грибы
Елена Медведева Турецкая кухня: Быстро маринованные баклажаны (Çabuk patlıcan turşusu)
natkush52
Василий Нужных
натали
Хочу!Делала разные,в маринаде еще нет,спасибо!
натали Турецкая кухня: Быстро маринованные баклажаны (Çabuk patlıcan turşusu)
Михаил Пилявский
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Турецкая кухня: Быстро маринованные баклажаны (Çabuk patlıcan turşusu)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Болгарское лечо: лучшие рецепты
Наталья Агеева
Василий Нужных
А что изображено на фото?!
Василий Нужных Буженина на свекольной подушке
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Быстрые маринованные овощи и Ныок чам (Nuok Cham) - вьетнамский соус дип
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Хмельные сладости: 7 рецептов настоек из ягод
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Будет вкусно! Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Михаил Васильев
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Котлеты «Ласточкино гнездо»
S K
Бред какой-то!!!Это все Турецкие блюдо!!!
S K Три вкусных блюда армянской кухни
света снегирева Снегирева
!!!!!!!!!
света снегирева Снегирева Татарская кухня: Бэрэнге тэкэсе (пироги с картошкой)
Олег Угрюмов
спасибо
Олег Угрюмов Болгарский перец по-корейски на зиму
Татьяна Сергеева
Ирина Галлямова
(^^) @@
благодарю
(^^) @@ Болгарский перец по-корейски на зиму
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Болгарский перец по-корейски на зиму
Евгения сергеева
Вкусненько наверное.
Евгения сергеева Татарская кухня: Бэрэнге тэкэсе (пироги с картошкой)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Сладкий открытый пирог с яблоками и сливами
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Базилико — томатный соус с базиликом
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Татарская кухня: Бэрэнге тэкэсе (пироги с картошкой)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Рубленые куриные котлеты с помидорами
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Свинина в карамели Суон Ньон (Suon Nuong)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Что приготовить на выходных? Кабаклама - простое, недорогое и вкусное блюдо!
Наина Гасанова
Так 5 рецептов или 4?
Наина Гасанова 5 сезонных рецептов с грушами
Elena Guseva
"помидорОВ"!
Elena Guseva Закуска из тушеных помидор
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов 5 сезонных рецептов с грушами
Лариса
Спасибо за рецепт. Попробую.
Лариса Салат из печёного перца
Михаил Пилявский
Лариса
Спасибо за идею! Во время.
Лариса Баклажанный веер
Сергей Ужегов
благодрю
Сергей Ужегов Буженина на свекольной подушке
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Баклажанный веер
света снегирева Снегирева
!!!!!!!
света снегирева Снегирева Салат из печёного перца
Антонина Контушная
А бы что!
Антонина Контушная А не сварить ли нам варенья из всего подряд?