Когда искала рецепты ирландской кухни, в рамках конкурса, вспомнила о сконах. Они популярны не только в Англии, но так же, и в Ирландии, где картофель является одним из основных продуктов. Этот рецепт мне понравился больше всего, он экономичный, лаконичный и диетичный, если можно считать сконы таковыми. Я использовала только оливковое масло, совершенно отказавшись от сливочного.
Продукты:
картофель 250 г
оливковое масло IDEAL 2 ст. л.
мука 90 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
Приготовление:
Сварить картофель (или разогреть вчерашний).
Добавить оливковое масло, соль.
Истолочь в пюре.
Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто.
Разделить тесто пополам.
Каждую половину размять руками в круглую лепёшку, толщиной 7-8 мм, примерно. Разрезать на 4 сектора.
Обжаривать на сковороде, смазанной оливковым маслом, до румяного вида.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии