Ведарай (Литовские картофельные колбаски)

Получается очень насыщенный вкус. Я бы сказала- идеальная закуска к хорошему пиву. Но придется немного повозиться.

Что нужно:
1 кг картошки
200 гр сала
200 гр копченого сала
лук 2-3 головки
чеснок 2 зубчика
черный перец, соль
майоран 1 ч.л.
сметана, чеснок, зелень - по вкусу для подачи

Приготовление:
Лук, сало и копченое сало нарезать мелкими кубиками



Обжарить сначала на сухой сковороде сало(оно даст достаточно жира)

После того, как лук обжарится, добавить копченое сало и все вместе еще немного обжарить

Картошку мелко натереть. Я пользуюсь комбайном.

Теперь замесить фарш. Картошку смешать с салом и специями и солью.

Набить колбаски. У меня как всегда коллагеновая оболочка.


Колбаски наколоть и запечь 45 минут при температуре 180 градусов. Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник