Кулинария

Ребрышки с айвой

Осенний вариант рагу — ребрышки телячьи с айвой и зернами граната. Рекомендую подавать с тушеными овощами. Приятного!

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжьи ребра

1200 г

айва

2 шт.

лук-шалот

10 шт.

кинза свежая

1 пучок

сумах

1 ч. л.

соль

1 ст. л.

перец острый молотый

1 ч. л.

подсолнечное масло

3 ст. л.

гранатные зерна

1 горсть

Овощи

баклажаны

2 шт.

перец сладкий

5 шт.

помидоры

5 шт.

соль

по вкусу

лук-порей

1 стебель

Мясо маринуем в сумахе и перце.

Обжариваем на большом огне на растительном масле. Добавляем шалот, тушим.

Добавляем шалот, тушим.

Айву крупно нарезаем и кладем к мясу.

Наливаем немного горячей воды и тушим под крышкой 1 час.

Посыпаем кинзой и зернами граната.

Еще немного тушим.

Параллельно готовим овощи, все тушим с небольшим количеством воды. Сперва обжариваем баклажаны, потом перец и лук.

Верхний слой — томаты.

Подаем овощи и мясо, посыпаем зернами граната. Приятного!

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Будет вкусно

Популярные статьи

Свежие комментарии

Кулинария

Ребрышки с айвой

Картина дня