На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Tatyana Maranjyan
    Это очень вкусно. Всегда готовлю в жару. У нас дома это самостоятельное летнее блюдо. Спасибо за правильный рецепт! Р...Дзадзики
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО, ОЧЕНЬ  ВКУСНО  И  ПРОСТО!!!👍😀👍😀👍Поке по-русски
  • Марина бОБРОВСКИХ
    не нужно превращать рис в кашу красного цветаДаже не ожидала: ...

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Запеченная свинина с луком и яблоками (дат. Æbleflæsk, приблизительно читается Эблфлэск) — блюдо датской кухни.

Его можно встретить в Дании и в меню кафе и ресторанов и на обычном домашнем столе, благо блюдо очень легкое и быстрое в приготовлении, а также из очень простых ингредиентов.

Обычно используется беконная часть свинины, но также можно просто приготовить и со свиными медальонами.

3043090

Для запеченной свинины с луком и яблоками Æbleflæsk понадобится

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

  • Свинина. 500 гр. Беконная часть без кожи.
  • Репчатый лук. 1-2 крупных луковицы.
  • Яблоки. Сладкие. 2-3 шт.
  • Тимьян. свежий или сухой. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Соль. По вкусу.

Готовим Æbleflæsk

Свинину нарезаем длинными полосками толщиной около 1 см. Слегка отбиваем или, что лучше и удобнее, обрабатываем тендерайзером. Солим и перчим по вкусу.

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Репчатый лук нарезаем тонкими перьями

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

На сковородке, слегка смазанной растительным маслом, обжариваем свинину с двух сторон до золотистой корочки.

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Достаем свинину из сковородки, лишний вытопившийся жир сливаем, оставив пару столовых ложек, и выкладываем нарезанный репчатый лук. Солим по вкусу, тем более соль поспособствует лучшему обжариванию.

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

На небольшом огне обжариваем лук до потемнения и начала карамелизации, как если бы вы готовили французский луковый суп.

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Яблоко моем, разрезаем пополам и вычищаем семена. Каждую половину разрезаем на 3-4 части, в зависимости от размера яблока.

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Выкладываем в противень свинину, обжаренный лук и яблоко. Слегка солим сверху и посыпаем тимьяном.

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Запекаем Æbleflæsk в духовке при 180ºС до мягкости яблок. Яблоки не должны терять форму.

Все, датская запеченная свинина с луком и яблоками готова.

Горячим подаем Æbleflæsk на стол. Особенно хорошо к пиву.

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Источник

Картина дня

наверх