Разрешите дать несколько полезных советов тем, кто еще не знает, что можно сделать во время нарезания лука.
Когда мы режем лук, то повреждаем его клетки и тем самым способствуем формированию серосодержащего газа.
Этот газ попадает на слизистую глаз, соединяется со слезной жидкостью и образует серную кислоту слабой концентрации, которая раздражает глаза.
Организм, стремясь как можно быстрее избавиться от раздражителя, увеличивает слезотечение.
Как порезать лук без слез:
1. Охладите лук, а затем порежьте.
2. Наденьте очки – они защитят от серосодержащего газа.
3. Режьте лук острым смоченным в воде ножом – тогда реакция соединения газа с жидкостью произойдет на лезвии ножа.
Свежие комментарии