Темные сорта винограда отличаются ярким вкусом и ароматом. Сок из них получается густой. Именно из такого сока приготовим виноградный джем. Такой джем хорошо хранится и подходит для многих десертов. Описание приготовления:
Люблю этот рецепт, так как не нужно возится с ягодами. Кладем в кастрюлю целые гроздья и готовим джем. Количество сахара корректируйте по своему вкусу. Также учитывайте сорт винограда. Если виноград кисловат, 1:1 добавляйте.
Ингредиенты:
- Виноград — 3 Килограмма
- Сахар — 1,5 Килограмма
Количество порций: 4-6
Как приготовить "Густой джем из синего винограда"
Подготовим ингредиенты. 
Виноград моем и гроздьями кладем в кастрюлю. Немного прижимаем, чтобы выделился сок. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. 
После закипания виноград стал мягким. Толчем его тщательно, желательно раздавить все ягоды. 
Процеживаем виноградный сок через сито. Косточки, веточки и шкурки удаляем. 
Виноградный сок переливаем в кастрюлю и насыпаем сахар. На литр сока, примерно, 700 грамм сахара. Ставим кастрюлю на плиту. Варим на малом огне, периодически помешивая, 1-2 часа. 
У меня джем варился 1,5 часа. Загустел и стал темнее. Проверяем консистенцию. Ложечку джема наливаем на блюдечко и остужаем. Если джем достаточно густой, закатываем, если жидковат, варим еще. 
Кипящий джем разливаем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками. Готово! 
Свежие комментарии