Сразу хочу предупредить - рецепт не для худеющих дам, однозначно!
Но как же это вкусно! И мне кажется, что даже если сидишь на постоянной диете, то иногда побаловать себя вот такими домашними "вредностями" даже полезно.
Встречайте -Хрустящую Жареную Курицу.
Я перепробовала множество вариантов панировки пытаясь добиться и хорошего вкуса, и хруста. Этот - один из лучших!
Причем надо сказать, что курица лишь обжаривается в масле на сильном огне, до готовности она доходит в духовке, поэтому панировка не становится тяжелой, напитанной маслом.
В общем, что много говорить. Надо пробовать, ну хотя бы раз! 
- Курица - разрубить на 10 кусков: 2 бедра, 2 голени, 2 крыла, 4 куска филе грудки
- Масло для жарки
Маринад:
- пахта - 2 чашки
- сметана - 1 чашка
- дижонская горчица - 1/4 чашки
- соль - 1ст.л.
- черный молотый перец - 2ч.л.
Панировка:
- мука - 2,5 чашки
- чеснок сушеный - 2ч.л.
- горчица - 2ч.л.
- паприка - 2ч.л.
- соль - 1ст.л.
Все ингредиенты для маринада смешать, уложить в него курицу и убрать в холодильник на несколько часов.
Все ингредиенты для панировки смешать.
Обвалять курицу в панировке и разложить на решетке (это даст излишкам панировки обыпаться).
Обжарить куски курицы на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Разложить курицу на противне и доготовить в нагретой до 200градС духовке 10-12минут.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии