Сырные ажурные корзиночки-салфетки для салатов

Рецептов приготовления сырных корзиночек существует много и каждая хозяйка выбирает наиболее понравившейся ей способ приготовления такой эффектной упаковки для салатов и закусок. Предлагаю вам свой способ приготовления сырных корзиночек - салфеток.

Ингредиенты

• сыр, по вкусу

Способ приготовления

• 1
• Для приготовления корзиночек из сыра нам потребуется сыр и терка с мелкой насечкой. Количество сыра вы можете отрегулировать количеством приготовленного салата
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Сыр равномерно распределить по поверхности сковороды. Можно выложить вот таким образом, как на фото, тогда у вас получиться ажурный край с дырочками-кружочками.
• Поставить сковороду на тихий огонь. Сейчас пойдет процесс плавления сыра и нам нужно довести этот процесс до состояния, когда начнут лопаться мелкие пузырьки на поверхности сырного блинчика.
• 1
• 2
• Процесс образования на поверхности дырочек окончен. Ждем пока нижняя часть блинчика слегка порозовеет и слегка поджарится.
• Затем сковороду ставить на мокрое холодное полотенце или вот таким образом переворачиваем сковороду и отправляем под душ с холодной водой на 1-2 секунды и так же быстро снимаем сырный блинчик лопаткой со сковороды
• Сырный блинчик насаживаем на перевернутый стакан для придания формы - корзиночки. Слегка обжимаем донышко будущей корзиночки рукой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для фиксации формы.
• Можно в качестве формы использовать тарелку, пиалу и т. д.
• Вот такие у нас с вами получились ажурные корзиночки. Такие корзиночки можно использовать в качестве емкостей для любых салатов и закусок.
• Если вы хотите приготовить обычную ажурную корзиночку без дырочек-кружочков, способ приготовления тот - же самый, только сыр распределить равномерно по всей поверхности сковороды.
• Вновь доводим до состояния кипения сыра и образования пузырьков, которые лопаясь образуют дырочки, тем самым способствуя образованию ажурности корзиночек.
• Вот так будет выглядеть ажурная корзиночка-салфетка в готовом виде.
• Закуска или салат поданные в таких ажурных салфетках-корзинках будет смотреться эффектно на праздничном стол

Источник