Как приготовить сырую аджику

Довольно быстро, просто, очень вкусно и полезно! Есто одно но..., хранить только в холодильнике, соответственно много не сделаешь, увы...

Ингридиенты:

помидоры - 3 кг

перец болгарский красный - 1 кг

чеснок - 300 г

горький перец - 3 шт.

соль - 4 ст. л.

сахар - 1 ст. л.

уксус 9% - 5 ст. л.

 

Помыть овощи.

Помидоры разрезать на 4 части и оставить в миске на 30 мин, чтобы вытек сок (он не нужен).

Перец - срезать только хвостики, семена оставить.

Всё перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой, горький перец добавить в последнюю очередь. Помидоры перед перекручиванием слегка отжимать рукой.

Смеси дать настояться в холодильнике. Затем разложить в чистые банки.

Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!