Эта окрошка получается очень вкусной. Она готовится с куриным мясом и колбасой на кефире и сыворотке.
Чтобы приготовить необычное блюдо вовсе не обязательно использовать какие-то экзотические продукты. Например, эта окрошка получается весьма интересной, но для нее нужны самые обычные продукты. А весь секрет в том, что для нее используется сразу два довольно распространенных для этого блюда, но обычно по отдельности, продукта – куриное мясо и вареная колбаса, а заправка делается из сыворотки и кефира. Сделав такую окрошку, вы приятно удивите близких!
РЕЦЕПТ ОКРОШКИ НА СЫВОРОТКЕ И КЕФИРЕ С ДВУМЯ ВИДАМИ МЯСА
Фото: photoedom.ru
400 г отварного куриного мяса
300 г колбасы вареной
150 г редиса
по 0,5 л кефира и сыворотки
5 вареных яиц
3 огурца
2 клубня картофеля вареных
4 ст.л. укропа рубленого
3 ст.л. рубленого зеленого лука
2 ст.л. горчицы
лимонная кислота
куриный бульон (по желанию)
соль
Как приготовить окрошку с двумя видами мяса на сыворотке и кефире:
Курицу до готовности отварить, бульон процедить – его можно использовать для окрошки.
Нарезать куриное мясо мелким кубиком, так же нарезать колбасу, сваренный в мундире и очищенный картофель, яйца (2 желтка отложить), редис, огурцы.
Мелко порубить зеленый лук и укроп, часть зелени в ступке растолочь с щепоткой соли.
Отложенные желтки растолочь до однородности с горчицей, перемешать с сывороткой и кефиром.
Выложить все подготовленные продукты в кастрюлю.
Заправить основу для окрошки приготовленной смесью желтков, сыворотки и кефира, подсолить, перемешать, разбавить при желании охлажденным куриным бульоном до желаемой густоты.
Перед подачей дать окрошке на сыворотке и кефире 2-3ч настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!
Если вы любите окрошку с кислинкой, то в курином бульоне растворите лимонную кислоту и добавьте эту смесь понемногу в окрошку до желаемой степени кислинки.
Горчицу для такой окрошки можно использовать любую по вкусу, в том числе острую.
Друзья, а вы когда-нибудь готовили окрошку сразу с несколькими видами мясных продуктов? Если вам доводилось делать такую окрошку, то какие виды мясных продуктов вы сочетали и как вам результат? Расскажите об этом в комментариях.
Свежие комментарии