Смаженки творожные с мясом

Ингредиенты:

• 1 пачка творога
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• 5 столовых ложек с горкой муки
• 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом
• Щепотка соли

Начинки на выбор:

• мясной фарш, лук, морковь;
• рыбные консервы, лук, морковь, укроп;
• картофельное пюре, сыр, чеснок, зелень;
• капуста, лук, морковь, грибы.

Творог растереть с яйцом, гашеной содой и солью:Добавить масло, муку и замесить мягкое крутое тесто:Лук пережарить с морковью:Остудить и добавить к мясному фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм:По поверхности равномерно распределить начинку:Свернуть плотным рулетом. Острым ножом нарезать поперек на куски через каждые 2 см:Выложить на подпыленный мукой стол и руками придать округлую форму:Можно запечь в духовке. А можно выложить на сковороду с разогретым маслом:Обжарить на среднем огне до румяной корочки:Переложить на бумажные салфетки. Подавать сразу горячими со сметаной:

Источник