Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»
Очень вкусный зимний салат. Подходит и как закуска и как гарнир. Существует два варианта заготовок на зиму: с кабачками и с баклажанами. Мой рецепт с кабачками, он менее острый, для деток. Вкуснятины получается 3-3,5 литра, первую порцию уже сделала, обязательно сделаю еще одну.
- Кабачок — 1,5 кг
- Перец болгарский (сладкий) — 6 шт
- Лук репчатый — 6 шт
- Помидор (красные) — 1 кг
- Масло растительное — 2/3 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%-процентный) — 0,5 стак.
| | Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. |
| | Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
Нарезать соломкой. |
| | Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами. |
| | Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой. |
| | Помидоры пропустить через мясорубку. |
| | В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая. |
| | Затем лук. Тоже поварить 5 минут. |
| | Дальше перец болгарский, 5 минут. |
| | И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать. |
| | Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть), перевернуть, укутать. Приятного аппетита! |
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии