Это мой вариант классического итальянского рецепта рагу из курицы по-охотничьи . Очень хорошо подходит для приготовления зимой !
Люблю рагу в разном виде . Сразу получаешь блюдо , которое не требует дополнительно гарнира.
Всё просто , быстро и вкусно !
Итак , нам потребуется :
Филе куриных бёдрышек - 600 гр.,
Репчатый лук - 1 шт.,
Фенхель - 1 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Помидоры черри - 200 гр.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Острый перец - 1 шт.,
Чеснок - 4 зубчика ,
Зелёный горошек - 400 гр.,
Веточка розмарина , лавровый лист ,
Вяленые помидоры , томатная паста , растительное масло , соль, перец.
Куриные бёдрышки режем на порции и обсушиваем бумажным полотенцем.
На растительном масле обжариваем поддавленный чеснок и выбрасываем.
В этом масле на большом огне обжариваем кусочки бёдрышек.
Обжариваем с двух сторон и складываем в утятницу.
В этом же масле обжариваем лук , фенхель , перец .
И всё перекладываем в утятницу.
Крупные помидоры порезать кубиками , а черри - вдоль и положить и тоже положить в утятницу .
Затем добавить вяленные помидоры , лавровый лист, розмарин и горошек .
Выложить томатную пасту , посолить и поперчить .
Добавить стакан воды.
Поставить в духовку на 200 градусов .
Пока всё готовится , можно посмотреть на красоту !
Когда рагу будет готово , красиво всё раскладываем по тарелкам , подогреваем хлеб со сливочным маслом.
Достаём из погреба фаршированные баклажаны , режем лук , поливаем оливковым маслом .
Я эти баклажаны - обожаю !!!
Ну и наслаждаемся !
А потом по кофейку !
Всем приятного аппетита и отличного настроения !
Свежие комментарии