Последние комментарии

  • Светлана Свободная23 июля, 3:08
    Спасибо!7 правил, как пользоваться силиконовыми формами правильно
  • Ленка Губайдулина22 июля, 21:33
    Как вы правы! Я вот тоже не смотрю видео, сразу закрываю и удаляю рецепт. Может, у человека буквы платные?) Или писат...Готовь хоть каждый день! Пирог с капустой без замеса теста
  • lambada58 555555522 июля, 21:15
    Хорошие рецепты!😁12 простых рецептов фаршированных помидоров
  1. Блоги

Суп рыбный из глубины веков

В древности галичане потребляли в основном рыбу, мясо для простых людей очень дорого было и готовилось только иногда, по праздникам. Скот же выращивали в основном на продажу, обмен. 
Но это не говорит о скудном питании горожан. В еду шли овощи, крупы, рыба. Многочисленные реки, ручьи, пруды и озера вокруг ограниченного стенами города в большом количестве, обеспечивали стол жителей Львова щуками, карпом, окунями, линями, карасями и плотвой.

На Рынке в большом количестве продавалась как живая, так и соленая и копченая рыба.
Вот и у нас сегодня рецепт из давних лет.
Суп рыбный из глубины веков
Для этого супа нужно сварить бульон из карасей или любой мелкой рыбы. 
У меня была голова и кости от судака. Филе я приготовил для иного, а вот голову и кости с обрезками мяса взял в суп.
Суп рыбный из глубины веков
Бульон процедить через сито. 
Суп рыбный из глубины веков
Коренья нарезать, лук дать целым. Вкинуть лавровый лист, душистый и черный перец, соль. 
Суп рыбный из глубины веков
Когда корни размякнут, но не полностью сварятся, извлечь луковицу и лавр, бросить обобранного с костей мяса рыбы, развести муку кислой сметаной и заправить ею суп. 
Суп рыбный из глубины веков
Мелко нарезать в суп зелени петрушки, поправить на соль, поперчить по вкусу, дать кипнуть секунду и выключить. Пусть отдохнёт пару минут.
Суп рыбный из глубины веков
Подается с гренками или заранее приготовленными галушками. Галушки кладем в тарелку и заливаем супом.
Суп рыбный из глубины веков
Приятного аппетита!

Источник

Популярное

))}
Loading...
наверх