На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 075 подписчиков

Свежие комментарии

Потрясающе красивый торт с мандаринами

Мягкие и воздушные коржи просто восхитительно сочетаются со сметанным кремом и фруктами.

Ингредиенты для бисквита

Яйца 6 штук
Соль 1 щепотка
Ванильный сахар 8 г
Обычный сахар 140 г
Мука 160 г

 

Ингредиенты для начинки

Мандарины 6 штук
Сливочное масло 20 г
Сахар 2 ст. ложки

 

Ингредиенты для пропитки

Вода 125 мл
Сахар 100 г

 

Ингредиенты для крема

Обычный сахар 220 г
Мука 6 ст. ложек
Яйца 2 штуки
Сметана 700 г
Сливочное масло 250 г
Ванильный сахар 8 г

 

Ингредиенты для украшения

Мандарины по вкусу
Орехи по вкусу
Розмарин по вкусу

 

Приготовление

        1. Белки отделите от желтков. Взбейте белки с солью и ванильным сахаром. Продолжайте взбивать на высокой скорости и постепенно добавляйте сахар.

        2. Когда образуется устойчивая и крепкая пена, по одному добавляйте желтки и продолжайте перемешивать миксером.

        3. Сбавьте скорость до низкой, частями засыпайте муку и взбивайте до однородности.

        4. Дно разъёмной формы застелите пергаментом и выложите в неё тесто.

          Отлично подойдёт форма диаметром 20–21 см.
        5. Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться сухой.

        6. Готовый бисквит достаньте из духовки, переверните форму и установите её на решётку. Полностью остудите заготовку.

        7. Очистите шесть мандаринов и разделите на дольки.

        8. В сковороде растопите масло на среднем огне. Выложите в неё мандарины, посыпьте сахаром. Помешивайте и обжаривайте, пока сахар не растворится. После готовьте ещё минуту-полторы.

        9. Выложите мандарины на тарелку, остудите и разрежьте на несколько частей.

        10. Для сиропа смешайте воду с сахаром, вскипятите и варите 1 минуту на среднем огне. Остудите.

        11. Для крема соедините сахар с мукой, после перемешайте с яйцами и сметаной.

          Выбирайте некислую сметану.
        12. Поставьте на слабый огонь и варите до загустения, помешивая, примерно 10–15 минут. Остудите.

        13. Размягчённое масло взбейте миксером с ванильным сахаром так, чтобы оно побелело и стало пышным. Это займёт примерно 3 минуты.

        14. Добавляйте по столовой ложке сметанной массы в масло и продолжайте взбивать.

        15. Остывший бисквит выньте из формы и разрежьте вдоль на три одинаковые части. Корочку, которая образовалась при выпечке, аккуратно срежьте.

        16. Один корж пропитайте сиропом, смажьте кремом, посыпьте половиной мандаринов и снова покройте кремом. То же самое повторите и со вторым коржом. Третий корж пропитайте сиропом и выложите на торт так, чтобы пропитка оказалась снизу.

          Часть крема оставьте для украшения.
        17. Накройте торт плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 часов. Крем также накройте, поставьте в холодильник и достаньте за 30 минут до того, как начнёте украшать торт.

        18. Смажьте торт оставшимся кремом. Сверху выложите мандарины, орехи и розмарин.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх