Будет вкусно

131 229 подписчиков

Свежие комментарии

  • Николаевна
    Благодарю васЯблочный крамбл: ...
  • Елена Мамонова
    у меня свой хороший , но попробую ваш для сравнения.Из помидоров, каб...
  • Елена Мамонова
    только кто же даст валяться до обеда, в выходной делаются дела которые не успели на недели сделать. а за рецепт спасибо.Что такое бранч —...

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Соединившиеся между собой слои торта, состоящие из обжаренной штрейзельной крошки и крема «Пломбир», образовывают невероятно нежный и тающий на языке десерт, который, кроме перечисленных достоинств, ещё и очень просто готовится без использования духовки. Полчаса займет само приготовление, и часов 6-8 торт «Пломбир» должен настояться в холодильнике.

Ингредиенты (на диаметр 18 см):

  • заранее просеянная мука - 250 г,
  • подмороженное сливочное масло - 140 г,
  • сахар - 70 г.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Для крема «Пломбир»:

  • яйца - 2 шт.,
  • сметана 20% - 500 г,
  • сахар - 150 г,
  • ванилин 1,5 г,
  • лучше кукурузный, но можно и картофельный крахмал - 35 г,
  • сливочное масло - 50 г,
  • кокосовая стружка - 50 г.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Рецепт приготовления:

Хорошенько размешать муку с сахаром.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Масло обмакнуть в муку и настрогать на терке.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Перетереть руками полученную стружку с мучным составом, чтобы получилась масляная крошка.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Пересыпать ее в хорошо разогретую и абсолютно сухую сковороду. Обжаривать крошку, всё время перемешивая, минут 20 - до золотистого цвета.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

В ковшик с двойным дном поместить яйца, ванильный и простой сахар. Всыпать крахмал.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Венчиком перемешать до исчезновения комков.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Сюда же добавить сметану.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Поставить ковшик на огонь и, постоянно работая венчиком, довести состав до загустения - сначала он разжижится, но затем начнет заметно набирать плотность.

В конце положить масло и еще раз размешать.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Всю форму выстелить пергаментом - так легче будет ее снимать, не деформировав слои торта.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

4-5 ложек крошки выложить 1-м слоем, разровнять.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Примерно 5-6 ложек крема добавить сверху.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Теперь очень аккуратно, чтобы не сдвинуть слой крошки, размазать крем по поверхности.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Таким образом сделать 3 слоя из штрейзельной крошки, переслоив их кремом, который должен быть и завершающим. Высыпать на него кокосовую стружку и разровнять.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Торт «Пломбир» поставить для застывания в холодильник. Форму удалить вместе с защитным пергаментом через 6-8 часов.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Слои хорошо зафиксировались и держат форму. Украсить десерт можно ягодами, листиками мяты.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Режется торт очень легко, не разваливается.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Приятная кислинка пломбирного крема хорошо сочетается со штрейзельной крошкой.

Торт «Пломбир» без выпечки в духовке (по вкусу, как мороженое, и просто тает во рту)

Приятного аппетита!

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх