Предыстория:
Получила в подарок силиконовую форму для выпечки кексов в форме сердечка. К ней прилагался рецепт. Решила испробовать (и то, и другое). Рецепт был рассчитан на 2 формы (!!!), я заметила с опозданием. В итоге, тесто в духовке поперло во все стороны. Кекс вышел с шапкой, и по краям свисает.. Обрезала все излишки. Стала думать, что с ними делать..? Придумала! Получилось вкусно и нестандартно. Рецепт привожу ниже.
Ингредиенты:
ТЕСТО: 500 гр. муки, 250 гр. размягченного масла (у меня был мягкий бутербродный маргарин), 440 гр. сахара ( 2 ½ чашки), 5 яиц (3 яйца и 2 желтка), 260 гр. молока (1 ¼ чашки), 1 ч ложка разрыхлителя (с верхом), пакетик ванильного сахара.
КРЕМ: 400 гр. молока (2 неполные чашки), 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара, кусочек сливочного масла (можно и без него), по желанию можно добавить коньяк ( я не добавляла).
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ: Варенье (любое, у меня клубничное) или свежие фрукты (это уже из другой оперы).. ))
Взбиваем масло, постепенно вводя в него сахар и яйца (по одному). Продолжаем взбивать в течении еще 3ех минут. Миксер нам больше не понадобится.
Вливаем молоко, осторожно перемешивая, всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Форму смазать маслом, дно простелить пергаментом. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке в течении часа при t 160°C.
Готовый кекс охлаждаем в течении 10и минут, достаем из формы и даем остыть полностью.
Обрезаем края (для крошки). Разрезаем кекс на две части, на нижний слой выкладываем варенье и прикрываем верхним слоем.
Настал черед крема. Кремом следует обильно смазать края, остальную часть равномерно распределить на поверхности кекса.
Обсыпаем верх и края кекса крошкой. Обратите внимание, это уже ТОРТ!
Дальнейшая участь торта зависит от Вашей фантазии... )
Я присыпала крошку сахарной пудрой, а по центру сделала сердце из тертого шоколада.
Прекрасное сочетание компонентов, нежный вкус, торт-кекс практически тает во рту! )
Предупреждаю, делайте МНОГО (всю порцию)! Одного куска для удовольствия мало, торт «улетит» за минуту!
Если в тесто добавить изюм и орехи, выйдет новый рецепт!
Приятного аппетита!))
Свежие комментарии