Лепёшка с сыром и луком

Еще одно творение "вместо хлеба" и "утилизация остатков".

Тесто:

• 250 мл воды

• 20 гр растительного масла

• 280 гр муки

• 1 ч.л соли

• 13 гр прессованных дрожжей

"Начинка":

• 1 большая фиолетовая луковица

• 150 гр кавказского сыра (на адыгейский похож)

• 2 ст.л томатной пасты

• 1 ч.л сушеных трав (базилик, орегано или любые по вкусу)

• 1/2 ст.л растительного масла

Замешать тесто. Оставить на 1.5 часа при комнатной температуре. По истечению времени растянуть тесто в лепешку на смазанном противне (делала это руками без использования скалки). Смазать томатной пастой, посыпать нарезанным луком. В миску вылить примерно 1/2 столовой ложки растительного масла, положить туда же сыр порезанный кубиками. Встряхнуть пару раз, чтобы масло окутало сыр. Добавить травы/приправы и встряхнуть еще пару раз. Выложить ароматные кубики на тесто.

Дать постоять еще 40-60 минут и выпекать 20 минут в разогретой до 200С духовке.

Источник