Купила я вчера 2 кг красивой морковки. Крупная и с зелеными хвостиками. Новый урожай.
И решила сделать пару стаканов морковного сока.
А чудесный жмых куда? Нормальные люди выбрасывают его в мусорку. А я, такая зайка, решила заморочиться.
На 2 стакана морковного жмыха я взяла
— масло сливочное — 100-150г
— 3 яйца
— творожный сыр — 300г
— сметана — 3 стол.ложки
— зелень (укроп, петрушка)
В кастрюле растопить масло и выложить туда жмых. На небольшом огне медленно томить минут 20 (жмых станет мягче). Остудить и добавить в него желтки, немного соли и перца. Перемешать.
Взбить белки до устойчивых пиков.
Добавлять взбитые белки частями в жмых. Аккуратно перемешать.
Выложить на пергамент слоем около 1 см и выпекать минут 15 при 200 С.
Снять с противня и остудить. Тем временем приготовим начинку для рулета: смешаем творожный сыр со сметаной и мелко рубленной зеленью.
Выложить начинку на остуженный слой жмыха.
Свернуть рулетом и положить в холодильник хотя бы на час.
А потом нарезать ломтиками и кушать с удовольствием. Он приятный на вкус и красивый. Но вредные дети сказали, что он слишком морковный: "Кушайте сами, родители!"
Вот такой у меня получился добропорядочный рулет.
Свежие комментарии