В моей семье кулинарные эксперименты не только невероятно приветствуются – в последнее время без них уже даже не обойтись! Во-первых, каждый просыпается с мыслью, чем же новеньким мама сегодня удивит, а во-вторых, готовить порой приходится в условиях катастрофической нехватки времени и, соответственно, чаще всего использовать те продукты, которые есть под рукой…
Но приятно то, что зачастую в результате таких вот опытов на кухне, семья не просто сыта и довольна. Я сама невероятно радуюсь тому, что мне в очередной раз удалось их удивить, вкусно накормить и найти для себя новое, порой совершенно необычное и неожиданное сочетание привычных продуктов…
Вашему вниманию сегодня фаршированные перцы с булгуром, овощами и колбасой.
Нам понадобится:
- 8-10 перцев для фарширования
- 0,5 стакана булгура
- 300 г колбасы (у меня была «Любительская»)
- 1 морковка
- 1 крупная луковица
- черный молотый перец и соль
- немного свежего укропа
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 стакан томатного сока
- 0,5 стакана бульона (или воды)
- 1,5 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. сахара (по желанию)
Способ приготовления:
Давайте сначала приготовим начинку для наших перцев. Для этого очищаем и мелко измельчаем лук, а морковку пускаем на терку.
Отправляем овощи обжариваться на сковороду с растительным маслом.
Тем временем нарезаем колбасу кубиками – она тоже пойдет к овощам на сковородку. Перемешиваем и жарим все вместе.
Булгур промываем под проточной водой и тоже отправляем к овощно-колбасной смеси – он должен хорошенько пропитаться растительным маслом.
Затем пускаем соль и перец, добавляем измельченную зелень укропа и хорошенько перемешиваем. Начинка для перцев готова.
Теперь перцы. Их нужно хорошенько помыть, очистить от плодоножки, семян и перегородок, а затем наполнить подготовленным и уже слегка остывшим фаршем.
Начиненные перцы складываем на дно кастрюли, а затем заливаем их томатным соусом, для приготовления которого прогреваем на сковороде бульон (воду) с томатным соком и сметаной. Солим, перчим, а при необходимости (если получается кисловато), добавляем чуток сахара.
Готовим перцы под крышкой на тихом огне в течение 20 минут.
Вот такое новое и вкусное блюдо недавно появилось в нашем семейном меню.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии