Блинные треугольнички с яблоками

Это блюдо идеально в пост, так же подойдет для вегетерианцев.

Для приготовления нам понадобится:

• вода 380 г
• мука 160 г
• дрожжи сухие — 1 чайная ложка
• разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• сахар — 1 чайная ложка

Для начинки:

• яблоки 3-4 штуки (зависит от размера яблок)
• сахар — 3 ст. ложки
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

Дрожжи разводим с сахаром в 130 граммах теплой воды. Оставляем на 10-15 минут.


Далее выливаем оставшуюся воду, всыпаем муку и разрыхлитель теста.


Вымешиваем тесто, накрываем чашу пенкой и ставим на 30 минут подойти.


В это время готовим начинку.
Яблоки чистим, я кладу очищенные в воду, чтобы не почернели быстро.
Я люблю использовать в выпечке Антоновку.


В сотейник наливаем 2 ст. ложки масла, туда яблоко кубиком, несколько минут «жарим» яблоки.


Далее насыпаем сахар


Постоянно помешивая, готовим до полупрозрачного состояния.
Выключаем газ, даем начинке немного остыть.


Вот и тесто готово!
Оно все пронизано маленькими пузырьками, перемешаем его черпаком.


Наливаем его на сковороду, немножко поправляем черпаком.


Печем блин с одной стороны, пока верх не пропечется.


Выкладываем блин на тарелку, в центр начинку из яблок.


Вот так сворачиваем


Все края прижимаем пальцами друг к другу, чтобы они скрепились...


Вот так получается))


Допекаем наши блины, я люблю это делать на двух сковородах))


Вот и готовы наши блинные треугольники


Вот такие блиночки в разрезе...


Эти блинчики хороши и горячие и холодные, начинку можно положить любую, так как тесто не сладкое, внутрь подойдет и мясо, и овощи.
Всего из этого количества теста получается 8 блинов среднего размера. Так что, если что, можно сделать двойную порцию)

Источник