На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Tatyana Maranjyan
    Это очень вкусно. Всегда готовлю в жару. У нас дома это самостоятельное летнее блюдо. Спасибо за правильный рецепт! Р...Дзадзики
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО, ОЧЕНЬ  ВКУСНО  И  ПРОСТО!!!👍😀👍😀👍Поке по-русски
  • Марина бОБРОВСКИХ
    не нужно превращать рис в кашу красного цветаДаже не ожидала: ...

Булочки " Рюньдстике "

Доброго времени!

 

 

Название Рюньдстике происходит от норвежского слова рюньдь ( поворачивать, крутить )...ну что ж, давайте накрутим))) булочек.

Возьмем:  Дрожжи 10 гр ( свежие ) или чуть больше 3 гр ( сухих )

                Молоко 300 гр ( брала 1 % кефир )

                Мука 500 гр

                Мед 1 ч. л ( делала с сахаром 1 ч. л )

Дрожжи растереть с сахаром или медом, залить 4 ст. л теплого  молока ( я делала с кефиром, при замесе, дополнительно добавила 0, 5 ст. л кефира ).

Просеять поверх 1 ст. л муки. Накрыв, поставить в тепло на 20 минут.

 

                 Соль 1 ч. л

                 Сливочное масло 25 гр ( можно подсолнечное или оливковое ), заранее достать из холодильника

 

Просеять муку, сделать в центре воронку, влить подошедшие дрожжи, присыпать мукой с краев ( перемешать ).

Молоко подогреть до теплого, влить в тесто ( не выливайте все молоко сразу, немного оставьте и растворив в нем соль, добавьте в тесто ). Вымешивать 6 минут.

Накрыв, дать тесту постоять ( сквозняки исключены! ) 10 минут.

Постепенно добавляя масло ( мягкое ), вымесить тесто ( 9 минут ).

Посуду смазать маслом, положить в нее тесто, накрыв, поставить в тепло на 1 час.

 

 

Обмять тесто, разделить на колобки ( вышло 11 штук по 70 - 72 гр ), накрыв, оставить в покое на 10 минут.

Размять колобок в лепешку, собрать края к центру, обкатать пальцами колобок, выложить на противень ( застеленный пекарской бумагой ).

Поставить ( накрыв ) в тепло на 30 минут расстойки.

Включить духовку нагреваться до 220 гр.

Смазать булочки желтком, присыпать маком или кунжутом, надрезать острым лезвием с боков каждую и отправить в печь на 12 минут!

Остудить на решетке, прикрыв сверху полотенцем и можно кушать))).

Упругий такой, сбитый мякиш, нейтральный ( несладкий и несоленый вкус ), вкусная кунжутная верхушка... хорошие булочки.

Приятных мгновений Вам!

 

Автору  спасибо за идею! 

http://www.liveinternet.ru/users/4488752/post219790684/

Картина дня

наверх