Кабачковая икра на зиму



Потребуется:
3 кг очищен. кабачков,

2 ст. л.соли,

100 г сахара,

350 г майонеза,

0,5 л. томатной пасты,

400 г лука.

Готовим:

Кабачки с луком натереть на мелкую тёрку (или на комбайне смолоть), добавить майонез, сахар, соль, варить 2 часа + пасту + перец молотый, варить еще 40 мин.

Разложить в стерилизованные банки и закатать.