Какре - пирожки с картошкой и луком

Это по-татарски какре, а чаще мы их лодочками называем.

Печеные пирожки с картошкой и луком
Вкус и запах умопомрачительный. Кто раз попробует — век не забудет.



Какре делала моя свекровь, а я хитрая (со слов свекрови) подглядывала… так и научилась. А рецепт такой...

Для теста:

• Яйца — 3 шт.

• Сметана — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Мука до нужной консистенции (а нужно скатать плотный и тугой шар)

Масло растапливаем и смешиваем все ингредиенты.



Начинка:

• Картошка (6-8 шт.)
• Лук( 1-2 шт.)
• Соль
• Укроп
• Черный перец молотый — по вкусу

Резать лук и картошку нужно очень мелкими кубиками, порежете крупно — долго будет готовиться.
 


Берем кусочек теста ( как 2 грецких ореха), раскатываем скалкой, кладем начинку и защипываем пирожок.
 

 
Кладем на смазанный растительным маслом противень вверх гребешком.
 


Выпекаем в горячей духовке 200-220 С примерно 40 минут, может чуть больше, зависит от сорта картофеля.Можно достать и проколоть спичкой для определения готовности картошки.

 


Но самое главное в приготовлении этих пирожков начинается СРАЗУ после извлечения из духовки. 
Смазываем весь пирожок куском сливочного масла, затем разрезаем его на две части — лодочки, в обе части кладем, не жалея, сливочное масло. 

Сложить можно друг на друга в глубокую емкость, после накрыть чистой салфеткой. Масло растает и смягчит корку теста. 



Попробуйте, очень вкусно!