Берем 6 кг. красных томатов ,прокручиваем их через мясорубку ,ставим на огонь и варим после закипания 30 минут.За это время через мясорубку прокручиваем 300 гр. чеснока и 200-300 гр. острого перца ( перец от семян очистить).Добавляем к томатам перец,чеснок,12 ст. ложек сахара,5 ложек соли.
Соус этот, делаю без уксуса,но он прекрасно храниться...Варим 10 минут и закатываем в банки.Выход около 6 литров.
Едим его с мантами и пельменями,те, кто острое не очень любят,разводят в одинаковых пропорциях с майонезом или сметаной,добавляем в суп ,как приправу.Чем то напоминает хреновую закуску,но его острота со временем не теряется.
Свежие комментарии