Рецепт соте из кабачков и курицы

Блюда из кабачков © Depositphotos

Легкое и одновременно сытное блюдо, в котором нет ничего лишнего, и кабачки прекрасно вписываются в мясной вкус.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе,
• 2 кабачка (цуккини),
• 1 луковица,
• 1 болгарский перец,
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка соевого соуса,
• щепотка сахара,
• щепотка карри,
• щепотка молотого кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе порежь небольшими кусочками. Мелко порежь лук. Кабачки порежь кубиками. Болгарский перец порежь соломкой.
2. На раскаленной сковороде или в сотейнике в растительном масле обжарь небольшими порциями куриное филе со всех сторон 2-3 минуты до румяной корочки и сними с огня.
3. Лук и чеснок спассеруй на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь болгарский перец и, помешивая, обжарь до полуготовности. Затем положи кабачки и обжарь до мягкости 3-5 минут.
4. Верни к овощам курицу, добавь специи, сахар, соль и соевый соус. Аккуратно перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-5 минут.

Источник