Автор этого рецепта повар, франкоязычный канадец Рикардо. Его рецепты на сайте мультинациональные, в том числе есть и национальная кухня... я там откапала столько всего вкусного!!!
Вот сегодня решила сделать рис, таким необычным способом. Это очень вкусно!!!
Продукты:
Сладкий картофель (батат) - 2 шт.
Лук - 2 шт. ( у меня 1 очень крупная головка)
перец красный (болгарский) - 1 шт.
Кукуруза отварная (консервированая или мороженая) - 200г
Рис - 200г
Фасоль красная консервированая - 1 банка (300г) - у меня фасоль отварная.
Чеснок, оловковое масло, соль, перец, корица, кориандр (у меня соль с травами , в т.ч. с кориандром)
Соус Тaбаско
Я еще добавила свежую зелень - базилик, укроп
Т.к. у меня не было консервированой красной фасоли, то в первую очередь поставила варить фасоль сухую (в скороварке 30 минут)
Очистить сладкий картофель, лук... порезать не очень крупными кусочками и поставить пассеровать минут на 10 с добавкой оливкового масла соли и черного молотого перца
Затем добавить кусочки красного перца, чеснок, кукурузу и рис.
На небольшом огне и при наличии сока от овощей рис через 10-12 минут, практически на пару, будет готов
Затем добавить кориандр (у меня смесь трав в т.ч. кориандр) и немного молотой корицы- мне очень понравилась эта вкусовая нотка в данном блюде.
Уже в готовое блюдо я добавила отварную красную фасоль и немного соуса Табаско
Можно подавать как отдельное блюдо, а можно и как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии