Чёрная паста из чёрного теста, из чёрного чёрного угля...

Хотя не все так страшно, как в детской страшилке

Давно хотела сделать эту пасту. А тут передача с одним шеф-поваром помогла мне в этом. В ней он говорил: «товарищи не парьте свои мозги, не ищите чернила каракатицы для приготовления черной пасты, а используйте просто активированный уголь». Да да, именно его.
Во-первых это просто, дешевле и не имеет никакого привкуса. Как чернила каракатицы, имеют  слегка морской вкус

Итак я взяла
1 яйцо
100 гр муки(у меня тв. сортов), но это не принципиально5 таблеток угля актив.
Таблетки разводим в минимуме воды

Соединяем все вместе, и ждем результат

Даем тесту заслуженный отдых, на полчаса. И вот такое черно-белое кино

А теперь ручной труд. У меня итальянская машинка для пасты. Поэтому мне проще. Выдаем результат

У меня к сожалению нет насадки на спагетти, но тортеллини тоже хорошиЧтобы они не слиплись при варке надо их посушить,хотя бы 30 мин. Удобнее всего,когда вам выдает машинка пасту, принимайте ее на скалку или на что вам удобнее

 

Теперь дело 10 мин. Быстро готовим морегадов в вине с помидорами. Паста отваривается вообще минуту
Соединяем, получаем

Источник