На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Natali Климова
    Ну так в соусе и варить - зачем в воде? Странный рецепт, а повара 19 века хоть пробовали эту капусту  ?Тушеная капуста и...
  • seawife2007 ОЛЬГА
    За полчаса варки из капусты получится варёная тряпка ..Тушеная капуста и...
  • Любовь Малова
    Спасибо за внимание к моей просьбе, но это не то.Там был классический кулич и,как написано в его названии,по старому ...Картошка «по-дере...

Слоеные пирожки Чуду

Шемахинские Кутабы- это самые оригинальные и необычные пирожки Азербайджанской кухни. Это хрустящее тесто с мясной начинкой и барбарисом, запеченные в духовке, а затем пожаренные во фритюре, присыпанные кисленьким сумахом с сахаром, именно все это сочетание придает Чуду неповторимый вкус.

Слоеные пирожки Чуду вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман
Ингредиенты:
Тесто
Мука-580 гр
Вода-250 мл
Желтки-2 шт
Сливочное масло-90 гр
Дрожжи-5 гр
Сахар-1 ч.л.
Соль-1 ч.л.

Начинка
Говяжий фарш-400 гр
Лук-1 шт
Барбарис-3 ст.л.
Соль,перец-по вкусу
Сливочное масло-150 гр. (для смазывания)
Сахар-для украшения
Сумах-для украшения

Смешиваем муку,дрожжи,соль,сахар,масло,желтки,воду и месим тесто. Оставляем тесто подходить на 40 минут.

Смешиваем муку,дрожжи,соль,сахар,масло,желтки,воду и месим тесто. Оставляем тесто подходить на 40 минут. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

Для начинки обжариваем фарш с луком,солим и перчим по вкусу.

Для начинки обжариваем фарш с луком,солим и перчим по вкусу. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

В готовый фарш добавляем барбарис.

В готовый фарш добавляем барбарис. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

Тесто делим на 7 частей. Смазываем рабочую поверхность маслом и каждую часть теста раскатываем тонким слоем и кладем слой на слой смазывая маслом.

Тесто делим на 7 частей. Смазываем рабочую поверхность маслом и каждую часть теста раскатываем тонким слоем и кладем слой на слой смазывая маслом. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

Сворачиваем все в рулет и делим его на 15 частей.

Сворачиваем все в рулет и делим его на 15 частей. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

Надавливаем на каждую часть чтобы получилась лепешка и делаем стаканчик в который кладем фарш и защипываем края.

Надавливаем на каждую часть чтобы получилась лепешка и делаем стаканчик в который кладем фарш и защипываем края. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман
Слоеные пирожки Чуду вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

Кладем их на противень и выпекаем 15 минут при 180 градусах.

Кладем их на противень и выпекаем 15 минут при 180 градусах. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

Далее полуготовые пирожки жарим в кипящем масле до золотистого цвета.

Далее полу готовые пирожки жарим в кипящем масле до золотистого цвета. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман
Слоеные пирожки Чуду вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман
Слоеные пирожки Чуду вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман

Готовые пирожки кладем на бумажое полотенце и даем стечь маслу. Далее посыпаем пирожки сахарным песком и сумахом.

Готовые пирожки кладем на бумажое полотенце и даем стечь маслу. Далее посыпаем пирожки сахарным песком и сумахом. вкусно, готовка, еда, повар, рецепт, я гурман
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх