Лето – идеальное время для заготовок на зиму. Овощи сейчас очень дешевые или вовсе растут на собственном огороде! Так что сегодня готовим изумительный соус для макарон и не только! Рецепт моей мамы!
Рецепт:
- помидоры – 5 кг
- морковь – 1 кг
- сладкий перец – 1 кг
- острый перец – 3 шт
- яблоки – 2 шт
- сахар – 0,5 кг
- масло – 0,5 л
- чеснок – 1 головка
- соль – 4 ст.л
- уксус (6%) – 1 стакан
*если вам не нужно такое количество соуса (будете готовить на пробу), можете смело сокращать пропорции вдвое
Готовится все элементарно и очень быстро!
Помидоры, морковь, яблоки, острый и сладкий перец режем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю и варим без крышки 2 часа. По истечении 2 часов, хорошо перемешиваем.
Добавляем к овощной массе сахар, масло, чеснок, соль и уксус и варим еще 15 минут. На этот раз накрываем крышкой.
Разливаем по баночкам и пастеризуем 10-15 минут. Восхитительный соус готов!
Еще одно преимущество этого соуса(помимо шикарного вкуса) – идеально подходит для быстрого обеда. Достаточно, например, пожарить фарш или отварить макароны и добавить этот соус, и сытный обед готов! Угощайтесь, друзья, и угощайте своих родных и близких! А всем мамам, большое спасибо за вкусные рецепты!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Свежие комментарии