Нежнейший вишневый пирог без выпечки за 20 минут

• 110 г растолченного в крошку песочного печенья типа "Юбилейное" или "Буратино"
• 55 г топленого сливочного масла
• 230 г сливочного сыра комнатной температуры
• 125 г сахарной пудры
• 1/2 ч. ложки экстракта ванили
• 240 г охлажденных взбитых сливок
• Вишневая начинка (либо вишневое варенье или джем с мякотью)

Способ приготовления:

1. Смешайте толченое печенье и топленое масло до однородной массы. Равномерно распределите по дну квадратной формы 20x20 см и поприжимайте руками, чтобы сформировать основу для пирога. Поставьте форму в холодильник.

2. Взбейте сливочный сыр до воздушной массы. Добавьте сахарную пудру и экстракт ванили, взбейте до однородной массы.

3. Введите в сырную смесь взбитые сливки, тщательно перемешайте.

4. Выложите сырно-сливочную смесь на охлажденную основу для пирога, равномерно распределите по всей основе.

5. Выложите вишневую начинку на сырную смесь и тоже равномерно распределите по всей поверхности пирога.

6. Накройте форму с пирогом пергаментной бумагой или пищевой пленкой и поставьте в морозилку на пару часов.

7. Перед подачей к столу дайте пирогу постоять при комнатной температуре около 20 минут, чтобы его было легче разрезать на кусочки.