Простой и быстрый рецепт лепешки с зеленью! Этим и хорош, приготовил - съели, приготовил - съели! Хоть целыми днями стряпай! 

Тесто самое простое, но при этом лучше не придумаешь! Хорошо вымешиваем и даем отдохнуть, полежать под пленкой (в пакете) минут 20.

Рецепт:

тесто:

мука 450 гр,

вода 230 мл,

соль 1 ч.лож,

начинка:

соль, черный перец по вкусу,

кориандр (молотый) 1 ч.лож,

чеснок 2 зуб.,

острый перец 1 шт,

зеленый лук 2 пучка,

петрушка 1 пучок,

кинза 1 пучок,

лук (репчатый) 1-2 шт,

помидоры 2-3 шт,

растительное масло 4 ст.лож.

Начинка яркая, сочная и очень летняя! Использую практически всю зелень, которая растет у нас на грядках.

Две мелкие луковицы нарежем тонкими полукольцами. Всю зелень измельчаем. Чеснок через пресс и соединяем все в чашке, острый перец добавляйте по вкусу. Добавляем специи, соль и растительное масло, хорошо мнем и перемешаем. Помидоры нарезаем кружочками.

Тесто делим на равные части, округляем. Раскатываем каждую заготовку в тонкую лепешку, на половину выкладываем начинку и три кружка помидоров. Накрываем, получился чебурек с зеленью.

Обжариваем практически на сухой сковороде (немного масла, что бы смазать лепешки) с обеих сторон. На умеренном огне.

Вот так быстро и просто у нас получились лепешки с зеленью! Хороши, как горячие, так и холодные!