Картофельные цветы: услада для глаз и для желудка

Что только мы не делаем из картофеля, но такого вы точно еще не видели! Роскошный картофельный букет!

Нужно (6 порций):

Соус:

• 2-3 красные луковицы, порезанные кольцами
• 100 г сахара
• 100 мл бальзамического уксуса
• 400 мл воды

Розы:

• 1 красная луковица
• 3 средние картофелины
• 100 мл оливкового масла
• 1 упаковка мягкого сыра (например, камамбер или бри) 
• 1 лист слоеного теста
• 6 ломтиков бекона
• соль и перец

Готовим:

1. Сначала приготовим луковый соус: режем 2-3 небольшие луковицы, смешиваем с сахаром, водой и бальзамическим уксусом и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока примерно половина жидкости не выкипит.
2. Теперь режем еще одну луковицу и три картофелины на тонкие ломтики. Поливаем оливковым маслом. Затем режем на ломтики сыр.
3. Вырезаем 6 одинаковых полос из теста. На каждую из них выкладываем немного лукового соуса, ломтик бекона, ломтики картофеля (они должны выступать над краем теста), поверх них - ломтики лука. Посыпаем солью и перцем.
4. Кладем несколько ломтиков сыра и аккуратно сворачиваем полоску теста, чтобы все ингредиенты остались внутри.
5. Кладем получившиеся "розочки" в формочки для кексов и запекаем 20 минут при 180°C.

Какая красота! Не сразу и поймешь, из чего сделаны эти цветы. Так и хочется проверить на вкус!

Приятного аппетита!

Источник