Блинный торт с шоколадом

Ингредиенты: 

 

Молоко коровье — 500 мл 

Яйца куриные — 2 шт. 

Сахар — 2–3 ст. л. 

Мука — 1, 5–2 ст. 

Масло сливочное — 2 ст. л. 

Сода — щепотка 

Уксус — 1/2 ст. л. 

Маскарпоне — 500 г 

Сахарная пудра — 150–160 г 

Сливки молочные (30%) — 300 мл 

Ванилин — по вкусу 

Шоколад — по вкусу 

 

Приготовление: 

1. Подготовить ингредиенты.

2. Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. 

 

Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло. 

 

3. Испечь блинчики. Для блинного торта блинчики нужны средней толщины и без дырочек, поэтому я их жарю на сковороде с керамическим покрытием. 

4. Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную). 

 

5. Взбить миксером сливки с добавлением ванилина. 

 

6. Натереть шоколад (можно взять половину темного и половину молочного шоколада). 

 

7. В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния. 

 

8. Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.