Как приготовить сосиски в "картофельной шубке"

У меня со вчерашнего дня осталось пюре - много;  делаем "ход конем"- подкупаем сосиски и ... делаем сосиски в "шубке".

Ингредиенты:

4 средних, отваренных в мундире картофелины;
3 сосиски;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки (и немного муки для панировки);
1-2 зубчика чеснока;
растительное масло (для жарки);
соль, чёрный свежесмолотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Готовим картофельное тесто для сосисок.

 Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать.

Добавить муку, перемешать.

Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску  и распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанировать полученную "палочку" в муке. Выкладывать на разогретую сковороду с чесночным маслом.

Чесночное масло я готовлю так: несколько зубчиков чеснока мелко нарезать и пождарить на масле.Затем чеснок убираю лопаточкой и кладу картофельные палочки для обжаривания.

Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с вашими любимыми соусами. 

Из опыта советую сосиску разрезать на две половинки, тогда изделие получается аккуратным, да и легче формировать.

Приятного аппетита!