Кулинария

Новогодный пирог "Щедрак"

Мы все хотим на новогодние праздники накрыть богатый, щедрый стол. Предлагаю вашему вниманию творожно-маковый пирог "Stedrak", который пекут словацкие хозяйки. Заходите, пирог на столе!

Ингредиенты для «Новогодный пирог "Щедрак"»:

Тесто

- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 125 г
- Сахарная пудра — 90 г
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Джем абрикосовый — 3 ст. л.
Начинка творожная
- Творог — 500 г
- Сахарная пудра — 90 г
- Желток яичный — 1 шт
- Пудинг — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм — 60 г
Начинка маковая
- Мак (молотый) — 150 г
- Молоко — 150 мл
- Сахарная пудра — 90 г
- Корица — 1 ч. л.
- Пудинг — 1 ст. л.
Начинка белковая
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Орехи грецкие (молотые) — 60 г

Рецепт «Новогодный пирог "Щедрак"»:

Приготовим тесто.
Смешаем муку, сахарную пудру, разрыхлитель Dr/Oetker

Добавить желтки и нарезанное на кусочки масло.

Замесить тесто. Отрезать 1/3 теста и
вмешать к нему какао. Завернуть в пленку и оставить в морозильнике на 30 минут. Оставшиеся 2/3 теста завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.