Овощной суп Бюджетный: рецепт с пошаговым фото
Частенько я готовлю овощной супчик с мясом на косточках – это не только вкусно и полезно, но и вполне экономно, так как такое мясо стоит гораздо дешевле мясного филе. На этот супчик ушло 0,5 кг мяса на косточках – примерно 80 рублей, а всё остальное – со своего участка. В данном овощном супе Бюджетном я предпочитаю овощную составляющую, а муж – мясную (лучше всего для этого супа подходят свиные и говяжьи косточки)…
Чтобы приготовить овощной суп Бюджетный, вам понадобится:
мясо (на косточке) – 500 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
помидор – 1шт.
свекла – 0,5-1 шт.
картофель – 3-4 шт.
соль – по вкусу
зелень
специи – по вкусу
Как приготовить овощной суп Бюджетный.
Первым делом моем мясо и ставим его варить (у меня 2 л воды). Мясо на косточках варим достаточно долго: если свинина, то около часа (чтобы получить хороший густой навар), если говядина – еще дольше. При необходимости, доливаем кипяток.
Пока варится мясо, хорошо моем все овощи, чистим. Режем как вы привыкли или как вам нравится, но не сильно крупно.
Когда мясо сварится, его можно, для удобства дальнейшей варки супа, вынуть из бульона и пока отложить.
Кладём в бульон сначала лук, провариваем пару минут, далее – морковь и свеклу, ещё варим 3-4 минуты, в последнюю очередь – помидоры, перец и картофель.
Продолжаем варить до готовности картофеля.
За пару минут до готовности возвращаем в суп мясо, добавляем специи, солим.
Кладём подготовленную вашу любимую зелень и выключаем суп.
Даем супу постоять минут 5 на плите (пока готовим на стол) и приятного всем аппетита с супом овощным Бюджетным.
Овощной суп Бюджетный – отличный сытный обед или ужин для любой семьи!
Источник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии