Жареный рис с овощами и имбирем в азиатском стиле

Продолжая тему постной еды, хочу вам предложить вкусное блюдо — «рис жареный».

Это не просто рис, а с азиатскими нотками, и приготовленный в азиатской сковороде вок, которая позволяет готовить еду быстро, сохраняя в ней все полезные свойства пищи.

Ингредиенты:

• 2 стакана риса басмати
• 1 небольшой цукини
• 1 морковь
• 2 болгарских перца — желтый и красный
• 2 луковицы — красная и белая
• 2 зубчика чеснока
• 20 г корня имбиря
• 3 перышка зеленого лука
• 2 ст. ложки кунжутного масла, можно заменить оливковым
• 70 г консервированного зеленого горошка
• Соевый соус «классический» — по вкусу

Приготовление:

1. Цукини, морковь, перец вымыть.
Очистить и нарезать маленькими кубиками одного размера.



2. Лук мелко порезать.



3. Чеснок измельчить.



4. Измельчить имбирь, зеленый лук порезать перьями.

5. Рис промывать в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис до готовности.



6. Разогреть масло в воке и обжарить репчатый лук, чеснок и имбирь 1 минуту, постоянно помешивая.



7. Добавить нарезанные кубики овощей и готовить пару минут, не переставая помешивать.



8. Выложить в вок рис, консервированный горошек.



9. Влить соевый соус, перемешать и готовить 2 минуты.



10. Украсить рис зеленым луком.



У меня не было «классического соевого соуса» и я использовала соус «премиум», а он сильно окрасил рис в темный цвет, но вкус от этого только выиграл.

После поездки в Азию очень полюбила азиатскую кухню, у меня много рецептов. Уже давно нет возможности там отдыхать, но рецепты напоминают теплые страны!