закваска

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА

Рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая) Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение...

Картофельный хлеб с чесноком и прованскими травами

Очень мягкий и пышный! Я даже удивилась! Ну, очень хорош! Дрожжей в этом хлебе нет. Только закваска! ИНГРЕДИЕНТЫ:Закваска:75 г Sourdough Starter150 г пшеничной муки Type 550 (Макфа)150 г водыТесто:300 г закваски200 г остывшего протертого картофеля420 г муки Type 550 (Макфа)130 г полбяной муки250 г...

Домашний мацони

Сложно придумать более полезный продукт, чем мацони. 
Особенно если вы приготовили его сами, из хорошего цельного молока ИНГРЕДИЕНТЫ 1 л цельного нестерилизованного молока 2 ст...

Рецепты закваски для хлеба (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)

Рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)     Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение...

Закваска для домашнего хлеба

Для выпечки хлеба мы привыкли использовать дрожжи. Они работают почти безотказно, но иногда для того, чтобы заменить в рецепте дрожжи, есть свои причины. У кого-то может быть аллергия, кому-то не нравится привкус дрожжевой выпечки...

Ажурные блины на виноградной закваске

Танцы от плиты и до компа!  Понадобится: 1 ст.л. закваски у меня виноградная , 2 яйца, 1,5 ч.л. мёда, 1,5 ч.л. соли, 2 стак. муки, 100 мл ряженки, 100 мл молока, 200 мл воды. Приготовление: Закваску, муку, мёд и соль замесите вместе с ряженкой и 150 мл воды, перемешать и оставьте на 1 час в...

Сырный хлеб

Доброго времени!       Участвуют:          Мука  500  гр (  3, 8 стакана )                                        Вода  250  гр  ( 1 стакан )                                        Закваска  225  гр  ( 9 ст...

Пшеничный хлеб с чесноком

Доброго времени!         Участвуют:    Мука  400  гр ( 3 стакана )                              Закваска  160  гр ( 6 ст. л с горкой )                              Вода  240  мл ( 1 стакан )                                                       Чеснок  1/ 4 головки   Чеснок сбрызнуть маслом,...

Сладкий хлеб ( на закваске )

Доброго времени!         Участвуют:        Мука  356  гр ( 2, 7 стакана или  43 ст. л )                                      Вода  50  мл ( 3 ст. л )                                      Апельсиновый сок  145  мл ( 0, 6 стакана или 10 ст...

Пшеничный хлеб с цукини ( на закваске )

Доброго времени!       Участвуют:       Мука   400 гр ( 3  стакана, мерой  250  мл )                                     Вода  150  гр ( 0, 6 стакана или  10  ст. л )                                     Кабачок  100  гр                                     Сахар  18  гр ( 1, 5 ст...

Хлеб пшенично - ржаной ( на закваске )

Доброго времени!         Участвуют:       Закваска  160  гр ( пшеничная )                                       Мука пшеничная  400  гр ...                                     3  стакана, мерой  250  мл                                      Мука ржаная  53  гр ( 0, 6 стакана ) ...

Закваска на хлеб "Яблочная"

Танцы от плиты и до компа!!! Для закваски требуется :Яблоки 500гр, вода 1литр, мука пшеничная 2кг,дрожжи сухие 2гр.( я добавляю ещё 100гр ржаной муки) Яблоки очистить порезать на дольки и бросить в кастрюлю с водой настаиваться на 5 дней...
наверх