турецкая кухня

Перцы фаршированные по-анкарински

В Турции это блюдо называется просто "Анкаринским блюдом". Перцы разрезаются надвое и начиняются мясной начинкой, сверху украшаются мякотью помидор. Они обладают своим собственным оригинальным вкусом и не требуют подливки...

5 знаменитых блюд турецкой кухни

Турецкая кухня – очень популярна во всем мире, а тем более у нас, в России, в стране, разве что очень ленивый гражданин которой не бывал в Турции. И все с наслаждением вспоминают разнообразные блюда, которыми их угощали в отелях и ресторанах...

Баклажаны по-турецки - невероятно вкусные рецепты восточных блюд

Баклажаны по-турецки являются яркими представителями ближневосточной кухни. Речь не идет об отдельно взятом блюде: синенькие жарят, запекают, фаршируют, подают в холодном и горячем видах. Отсюда, колоритный салат «Шакшука», сытное основное блюдо «Хюнкар Бегенди» и легкие закуски «мезе»,...

Запеченные фаршированные кабачки по-турецки (Fırında Kıymalı Kabak Sandal)

Вкусное и несложное блюдо для семейного обеда или ужина! Уверенна, что у многих хозяюшек есть свой подобный рецепт, которым они регулярно пользуются в сезон кабачков. У меня тоже уже есть несколько любимых вариантов, а сегодня я предлагаю еще один:) Кабачки приготовленные по этому рецепту...

Гёзлеме -турецкие лепешки

Съедобная легенда Турции - гёзлеме. Это – аналог плацинд: тончайшим образом раскатанная лепёшка , которая начиняется фаршем, сворачивается и прикатывается скалкой. Начинки для гёзлеме могут быть разные...

Баклажаны по-турецки - невероятно вкусные рецепты восточных блюд

Баклажаны по-турецки являются яркими представителями ближневосточной кухни. Речь не идет об отдельно взятом блюде: синенькие жарят, запекают, фаршируют, подают в холодном и горячем видах. Отсюда, колоритный салат «Шакшука», сытное основное блюдо «Хюнкар Бегенди» и легкие закуски «мезе»,...

Суп с пельменями по-турецки

Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА: Мука - 2 чашки (высшего сорта) Соль - 1/2 ч.л. Яйца куриные - 1 шт. Вода - 2/3 стакана ДЛЯ НАЧИНКИ: Баранина или говядина - 200 г Репчатый лук - 1 небольшая луковица Соль - 1/2 ч...

Курица по-черкесски (Çerkes tavuğu)

Курица по-черкесски - это очень вкусная и популярная турецкая закуска из отварной курицы, разобранной на мелкие волокна, залитой вкуснейшим орехово-хлебным соусом. Не смотря на название блюдо все-же турецкое, ведь как известно на территории Турции проживает множество разных народов (и в том...

Турецкая кухня. Манты

Я теперь знаю почему у султана много жен. Ответ вы увидите позже. Да, в турецкой кухне тоже есть манты, но они совсем не cхожи с казахскими, уйгурскими или узбекскими. Они скорее всего напоминают пельмени или равиоли...

Курица по-черкесски (Çerkes tavuğu)

Курица по-черкесски - это очень вкусная и популярная турецкая закуска из отварной курицы, разобранной на мелкие волокна, залитой вкуснейшим орехово-хлебным соусом. Не смотря на название блюдо все-же турецкое, ведь как известно на территории Турции проживает множество разных народов (и в том числе...

Kuru fasulye. Фасоль с мясом по-турецки

Зима на улице... Может не так уж и холодно, но темно и сыро, снег и слякоть. Бррр... А где-то тепло и солнце! Да-да! Турция никак меня не отпускает! Поэтому сегодня мы будем готовить несложное, но горячее и сытное турецкое блюдо...

Karnibahar Musakka - Мусака из цветной капусты по-турецки

Несколько дней назад делала вот это интересное блюдо турецкой кухни. Надо сказать, что на классическую мусаку оно похоже мало, но само по себе очень вкусное и такое "домашнее" что-ли. В том смысле, что мясо, овощи, соус - всё подаётся вместе вперемешку...

Бастурма. Готовим деликатесы дома!)

Бастурма – это ароматный сыровяленый деликатесный продукт, для приготовления которого используются разные специи и приправы. Готовится она методом засолки и вяления. Лучше всего бастурму делать из говядины, и мясо нужно брать свежее (не замороженное), без прожилок, плёнок и жира, в...

Имам в обмороке!

"Имам упал в обморок!", или "Имам в восторге!". Так переводится название этого турецкого блюда - İmam Bayıldı - на русский язык. Рецепт увидела у Ирины и как настоящая баклажаноманка, загорелась приготовить...

Баклажанный бургер-кебаб (Patlican Burger Kebab)

Блюдо внешне напоминает бургер, от этого и название такое, только вместо хлеба кружочки баклажан))) Вкусно, просто и оригинально! Угощайтесь!!!Ингредиенты: 2 крупных баклажана 400 гр. фарша (говяжьего или бараньего) 1 средняя луковица 1/2 пучка петрушки соль, черный и красный молотый перец по...

Долма из перца с творогом (Çökelekli Biber Dolması)

Фаршированный перец любимое блюдо многих))) Приготовить его можно по разному, и начинки могут быть самые разнообразные, немного фантазии и появится новый интересный рецепт. Ну и конечно, у каждого народа есть свои национальные рецепты присущие только им...

Paşa Mantısı - жареные турецкие манты (пельмени)

Paşa Mantısı или Fitil - жареные турецкие манты (пельмени) в виде фитиля, или трубочек. Очень вкусное, оригинальное и сытное блюдо. А выглядит то как эффектно! Подав такие манты с соусом из натурального йогурта и растопленного масла с паприкой - вы получите массу положительных вкусовых эмоций! К...

Тепси кебаб (Tepsi Kebabı)

Тепси кебаб - это "котлета на противне", или "ленивая" котлета"))) Название произошло от посуды в которой эта "котлета" запекается "tepsi" - круглый металлический противень с бортами. Блюдо очень вкусное и несложное в приготовлении...

Турецкая кухня: Запеченный кебаб с баклажанами (Patlican Kebabi)

Продолжаю наслаждаться баклажанами пока сезон...)Без всяких лишних слов и долгих предисловий, просто напишу, что это очень вкусно!) Подаём, как основное блюдо, кому хочется гарнир – пожалуйста, и рис, и картофельное пюре, и кускус тоже будет здесь хорошо...
Загружается...
наверх