Будет вкусно

Ботвинья с рыбой и раками

И вот сижу я на кухне, на коленях увесистый дореволюционный том Е. Молоховец. Мангольд…, Монголия…, магнолия… Ботва…, ботва…, а ботвинья! Я неожиданно для себя вспомнил название этого старого русского блюда. Не будучи даже уверенным, что ботвинья готовится из ботвы, а не из ботов, например, стал

...Далее

Будет вкусно

Ботвинья с щавелем

Пропустите через пресс зубчик чеснока и добавьте в готовый суп. Так вкус будет более пикантным. Ингредиенты яйца - 4 шт. шпинат - 300 г щавель - 300 г укроп - 2 веточки зеленый лук - 1 стебель редис - 200 г сахар - щепотка горчица - 2 ч. л. тертый хрен - 1 ч. л. квас - 1 л соль, молотый черный

...Далее

Будет вкусно

Ботвинья и окрошка

Все, конечно, знают, что это холодные супы на основе кваса.Ботвинья, как более дорогое и трудоемкое блюдо, было незаслуженно забыто.На мой вкус, гораздо интереснее, чем окрошка. Оба эти супа, и ботвинья, и окрошка, просто незаменимы в адскую летнюю жару.Наконец-то, я добралась до одной книжицы,

...Далее

Будет вкусно

Праздничная ботвинья по старорусскому рецепту

Ботвинья — старинное русское летнее блюдо, которое подавали как в будни, так и в праздники. Я хочу вам предложить праздничный вариант этого блюда. Зелень подойдет самая разнообразная: листья молодой свеклы, молодая крапива, сныть, щавель, шпинат, укроп, зеленый лук. А вот рыба — семга, нерка,

...Далее

Будет вкусно

Как приготовить ботвинью

Ботвинья — это незаслуженно забытый летний суп, жемчужина русской кухни. Когда-то считалось позором, если хозяйка не умеет готовить это блюдо, существовала даже поговорка: «Какова Устинья, такова у ней и ботвинья!» Основные ингредиенты ботвиньи — молодая свекла, огородная зелень, квас и рыба. На

...Далее

Популярные статьи

Свежие комментарии

Ботвинья с рыбой и раками

Ботвинья с щавелем

Ботвинья и окрошка

Праздничная ботвинья по старорусскому рецепту

Как приготовить ботвинью

Картина дня