Последние комментарии

  • Ирина Юрчик22 января, 12:20
    Бурый рис это практически одно и то же что перловка. И по твердости варки и по консистенции и по вкусу. Так что можно...Капустный бал: русский пирог, бигос по-немецки, еврейские голубцы и другие блюда с белокочанной королевой овощей
  • ТАТЬЯНА ПЯТОВА (Лошакова)22 января, 11:34
    Я только заменяю рис на перловку на 1/3, так мне больше нравится, и так практически ее не видно в общей массе пловаУгра, или Плов из домашней лапши
  • Лариса22 января, 8:46
    !!!!!!Капустный бал: русский пирог, бигос по-немецки, еврейские голубцы и другие блюда с белокочанной королевой овощей
  • Ирина Клим22 января, 8:32
    Бока получились некрасивые. Лучше заливать глазурью без кольца, чтобы получились интересные потеки по бокам. И еще. Н...Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом
  • Ирина22 января, 4:48
    Эх, люблю я тортики. Люблю есть, люблю печь, люблю угощать.Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом

Венгерская кухня

Необычный торт из блинов по-венгерски

Торт из блинов по-венгерски или блинчики "Сентдёрдьские". Блюдо это получило название по одному из старых венгерских сел.  Ингредиенты: 50 г — изюм 100 г — ром 20 шт —  блинчики 20 г — сливочное  масло (для смазывания формы) Крем — пропитка: 120 г — сахар 5 г —  ванильный сахар 5 шт — яичные...

Необычный торт из блинов по-венгерски

Торт из блинов по-венгерски или блинчики Сентдёрдьские по книге Кароя Гунделя Блюдо это получило название, вероятно, по одному из старых венгерских сел. Сейчас села с таким названием в Венгрии нет, но в списке венгерских населенных пунктов 1888 года еще числились 23 деревни под названием...

Гуляш из говядины

Гуляш это  традиционное блюдо венгерской кухни,  относится к супам, так же есть гуляш, относящийся ко вторым блюдам. Рецепт гуляша в мультиварке, это тот же гуляш, такой же насыщенный мясной вкус, только приготовить его можно на много быстрее...

Лечо из кабачков и перца

Ах, лечо...кто же его не любит и не умеет готовить? Наверное все умеют и в разных вариациях, что я постоянно наблюдаю на различных кулинарных форумах. И я тоже готовлю - правда, не консервирую, потому что в Венгрии перцы разных мастей продаются круглый год...

Гомбоцы венгерские, с клубникой

Кнедли чешские, немецкие дампфнудель, австрийские кнёдль, закарпатские гомбовцы или гомбоц венгерские..вот такие интересные названия я нашла у этого десерта. А моя подруга - кулинарка с Украины назвала их просто рафаэлло  Гомбоц бывают разные: - по составу теста: дрожжевые или нет, с...

Венгерские блинчики с мясом и под сметанным соусом по-хортобадьски

Венгерские блинчики с мясом и под соусом по-хортобадьски ХортобАдь палачинта - это почти самые первые кулинарные венгерские слова, которые меня удивили. Удивительный и непостижимый для меня венгерский язык   В общем, палачИнта - это тонкие блины, я уже писала о них в рецепте блинчиков "а ля...

Венгерский пирог «Кошкины глаза»

Рецепт очень вкусного и необычного старинного венгерского пирожка. Сам рецепт мне подарила моя подружка Татьяна из Будапешта, а я только испекла. Но фотографии-образца перед выпечкой у меня не было, поэтому гадала сама, как там что должно было получиться...

Капуста по... Трансильвански???

Подруга подогнала квашеной капусты – раздавала остатки из большой дубовой бочки. Милый притащил колбасу – знает, что я противник данного продукта, но – мужчина же, что с него взять? "- Ты колбасу купил? - Колбасуку? Не пил!!!" Колбаса неизвестного мне производителя...

Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.

 Сегодня для вас - наши венгерские булочки, прямо с пылу,  с жару. Называются они - "осиное гнездо", по-венгерски darázsfészek , звучит как "дораш  фэ-эйсак".  Признаюсь, что этот рецепт  "из книги советских 70-х" ожидал меня почти год, я побаивалась за него браться...

Закуска "Кёрэзэт" по-венгерски

Первый раз эту закуску я попробовала в магазинном варианте и вообще не поняля, из чего она сделана... С тех пор она стала моим постоянным завтраком. А сегодня я еe приготовила сама, и в моeм исполнении она оказалась ещe вкуснее...

Венгерская кухня. Линзеры.

Венгерская кухня       Песочное пирожное "Линзер"       Состав:     - мука - 750 г.                   - сливочное масло - 500 г.                   - яйцо - 3 шт. (2 + 1)                   - грецкие орехи - 200 г...

Halászlé. Рецепт холасле (венгерской ухи) из города Szekszárd

Рецепт этого супа был почти самый первый в моём кулинарном творчестве.Я так была впечатлена самим рецептом и технологией, ещё не попробовав самого холасле (ударение  на "о") , что решила разместить его с чужими фотографиями на другом сайте, моего сайта ещё не было...

Чесночная курица по-венгерски (magyar fakhagymás csirke)

 Венгерский рецепт: курица и много чеснока. Только не не бойтесь — чеснок не будет чувствоваться совершенно.  Мы с Татьяной делаем такую курочку,  когда в гости к нам приходят самые любимые люди. ВКУСНО — очень! В оригинальном  и торжественном случае нужны небольшие ножки, но я готовила уже и...

Суп-гуйяш

В этой теме я постараюсь  дать вам общее представление об основных вариантах венгерского гуляша и показать пошаговый рецепт супа-гуйяш по рецепту К. Гунделя. Гуляш  в Венгрии бывает, как я поняла, 3-х видов:  бограч-гуйяш (и варианты), суп-гуйяш ( и варианты) и просто классический гуйяш (и...

Тушёное мясо по-венгерски PÖRKÖLT (ПЁРКЁЛЬТ)

   ЭТО НАЦИОНАЛЬНОЕ ВЕНГЕРСКОЕ БЛЮДО,ПОДАЮТ ЕГО С ГАЛУШКАМИ,С КАРТОФЕЛЕМ,С ПАСТОЙ ИЛИ С ОВОЩНЫМИ БЛЮДАМИ   НАМ ПОНАДОБИТСЯ.. 1 кг постного мяса,у меня свинина постная,без жира (не нужное обрезать) 2 головки лука 2-3 помидора 2-3 перца сладкого 3-4 з...
наверх